Món tôm áp chảo đậm đà hương vị của dầu hào, khi kết hợp với vị đăng đắng ngọt ngọt của bông so đũa càng làm cho món ăn thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram tôm sú tươi
• 50 gram bông so đũa ( trắng hoăc tím )
• 1 củ cà-rốt vừa
• 1 củ hành tây  vừa
• 1 trái dưa leo vừa
• 50 gram đậu phộng rang
• 2 trái chanh
• Dầu hào, tương ớt, tỏi băm, ớt bột.

Hướng dẫn cách làm:

• Tôm : rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Dùng tăm tre cố định tôm có độ cong thích hợp.

• Pha 2 muỗng cà-phê tương ớt, 2 muỗng cà-phê dầu hào, ớt bột, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, 3 muỗng cà-phê nước lạnh. Quậy đều.

• Hành tây : bóc vỏ, cắt muối cam thật mỏng.
• Dưa leo : rửa thật sạch, để ráo, bỏ hột, cắt sợi bằng hành tây.
• Cà rốt : bào vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi bằng hành tây.
• Ướp dưa leo, cà rốt, hành tây đã cắt sợi với 2 muỗng cà-phê đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau củ được giòn.

• Bông so đũa : nhặt bỏ nhuỵ, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi  có pha 1 ít muối, rớt ra sả qua nước lạnh, để ráo.

• Bắt chảo nóng, tráng sơ với 1 ít dầu chiên, hạ lửa nhỏ, cho tôm vào áp chảo, lật và phết đều hỗn hợp dầu hào lên 2 mặt của tôm.

• Rau củ cắt sợi sau khi đã thấm đường, vắt ráo nước. Cho vào thố kèm với bông so đũa, trộn thêm với : nước cốt 1 trái chanh, 4 muỗng cà-phê tương ớt, đậu phộng rang, 1 ít đường và 1 ít muối. trộn thật đều và để trong 5 phút cho rau thật thấm.

• Rau sau khi thấm, gạt bớt nước dọn kèm với tôm. Dùng làm món khai vị quá ngon.

Xà lách trộn bông so đũa

Mong các bạn ngon miệng với món xà lách tôm trộn bông so đũa này nhé.

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)