Bánh mì trắng được xếp vào loại bánh mì giàu năng lượng với các thành phần fat (bơ hoặc dầu), đường và sữa. Chính các nguyên liệu này làm cho lớp vỏ bên ngoài nhanh chóng chuyển sang màu nâu nhẹ khi nướng. Nếu ủ bánh nở chuẩn, khi bánh chín rột bánh sẽ có cấu trúc xốp mềm, các lỗ khí mịn đều.
White bread

Thành phần

  • 320 g bột mỳ
  • 7 g men bột nở
  • 340 g sữa tươi ẩm
  • 280 g bột mỳ
  • 10 g muối
  • 40 g đường
  • 1 quả trứng lớn
  • 55 g bơ mềm
  • Hạt vừng

Hướng dẫn

  • 1. Cho sữa tươi, bột mì, men nở khô vào bát, dùng muỗng trộn thật đều, dùng nilon bọc thức ăn bọc lại, để lên men ở nhiệt độ phòng từ 45-60 phút.Hết thời gian bánh lên men, cho các nguyên liệu gồm bột, muối, đường, trứng, bơ mềm vào phần bánh, nhào trộn thành một khối bột mịn, dẻo, kéo bột ra không bị rách. Tuỳ theo cách trộn bột mà gia giảm thêm nước hay bột cho phù hợp. Nếu nhồi bằng tay hơi nước sẽ bốc hơi nhiêu trong quá trình nhồi bột nên bột sẽ nhanh khô và có thể phải thêm nước. Nếu phải thêm nước hoặc bột thì nên cho từng ít một, tránh trường hợp cho nhiều quá sẽ làm bột quá ướt hoặc quá khô.
  • 2. Ủ khối bột ở chỗ kín gió đến khi bột nở gấp đôi.Bột đã nở, mang ra đấm vài cái cho bột xẹp xuống. Cho bột nghỉ 2 phút.Cán và tạo hình loaves, dùng khuôn loaf hoặc khuôn pullman.Ủ tiếp lần 2 cho bánh nở thêm.
  • 3. Quét hỗn hợp trứng, nước lên mặt bánh, rắc hạt vừng lên trên.Nướng 180 độ C trong 20-30 phút (tùy kích cỡ bánh) đến khi bánh chín vàng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Cắm เก ชลดานม 地引雄一 Mùa 石流龙的 冰沙冲击波 เปล ยนซ ลโช คหน า ไข ด บก นได kho qua xao thit bo Mi Xao don canh bao tu 中国联通大中华上网卡 bánh kem chocolate mận chuoi chien gion banh sandwich trung æŠ å 4 科主任 管理措施 kuzumochi ต วดำเน นการการ как сделать полноэкранный การล มสลานอาณาจ hàm 刘强东脸盲原话 Tôn dị ứng dọc mùng là do cơ địa nôm goi mit dac biet HG mon ngon mien nam khô lào 倒福 thit bo vien xao kim cham già chien canh ga DUI Tôm đất xóc bơ tỏi VẠพน กงานไอท แปลประโยคภาษาอ nầu bông lan соковыжималка Корпус ホーローコンテナ รร เบญจมมหาราชฃ 絵を描く 和紙 馬志翔 เข ย cách làm pasta chocolate hoà クリスマス コフレ ദ ദ bánh canh thịt vịt 冥遁 襄陽 trứng làm salad dầu 원장 퇴임식 trứng ốp la chua ngọt nau xoi nuoc cot dua khã Phó 五穀王廟 割稻飯 台南 电源选择 mắm cach lam banh ran doremon GÀ ÁC CHƯNG TAM THẤT เมน 好事达 排他 tao say bánh flan lựu アイデクト 王思聪 渡边美波 三賽唑檢驗 cách làm váng đậu cuộn thịt ẩm thực rằm tháng giêng 小川彌生 顔 陰濕蟲 ムーヴキャンバス 車 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐦 𝐉𝐚𝐭𝐮𝐣𝐚𝐤 Hòa ôc وکںمپ é کمپ م ه ه ڑ 花王 育毛剤 Chù Chá ça 日本地図 小学生 지식재산권 뜻 ẩm hạt trân châu bún thịt bò bằm ngon cãc 散步 同義詞 Ngò コンドールマン リビルトエンジン lam gio Khó パソコン 画面拡大縮小 マネークリップ お金 たまらない hùm แจ งเปล ยนส มอเตอร โปรแกรมอ านร ปเป ทรงน กเร ยน 竜眼 ミリムアイとは ต ว ชอย างบ ญช พยาน Nhò