Xứ trầm hương níu chân du khách không chỉ bờ biển đẹp như thiên đường. Trong số đó, không thể bỏ qua tôm mũ ni – đặc sản trứ danh vùng biển Nha Trang.
Vương vấn hương vị tôm mũ ni vùng biển Nha Trang

Xứ trầm hương níu chân du khách không chỉ bờ biển đẹp như thiên đường, những món hải sản tươi ngon độc lạ khiến khách ăn một lần nhớ mãi. Trong số đó, không thể bỏ qua tôm mũ ni – đặc sản trứ danh vùng biển Nha Trang.

Tôm mũ ni còn gọi là tôm vỗ, thuộc động vật giáp xác mười chân sống nhiều ở vùng biển và đại dương ấm. Tại một số vùng ở Việt Nam, ngư dân gọi loài tôm này mà mũ ni vì xúc giác to khiến người ta liên tưởng tới chiếc mũ ni che tai. Tôm mũ ni sống quanh vùng biển trải dài từ Quảng Ninh, Bình Thuận đến Khánh Hòa, Vũng Tàu, Kiên Giang. Nhưng ở Nha Trang, ngư dân có thể bắt được chúng quanh năm. Trong vô số các loại hải sản độc đáo ở xứ trầm hương, du khách khó lòng bỏ qua món đặc sản hấp dẫn này.

Có nhiều giống tôm mũ ni, trong đó mũ ni trắng và đỏ mang giá trị thương mại cao. Chúng cũng trở thành món ăn đẳng cấp ở nhiều nhà hàng. Đặc điểm chung của loại tôm này có thịt trắng tinh, mềm mà thơm ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, dù ăn nhiều nhưng không mang cảm giác ngấy ngán.

Là nguyên liệu quý nên không cần chế biến quá cầu kỳ cũng có thể mang lại món ăn hấp dẫn. Đơn giản nhất, bạn có thể chọn món tôm mũ ni hấp, nướng sả tỏi ớt hoặc rang muối. Yêu cầu quan trọng nhất của món ăn này đòi hỏi nguyên liệu tôm phải tươi sống. Với món hấp, nướng, vỏ tôm bên ngoài chín vàng, bên trong trắng thơm dày thịt, vị ngọt đậm đà. Chỉ cần thêm chút muối tiêu chanh là đủ tôn vị thơm ngon.

Cầu kỳ hơn là món tôm chiên bơ hoặc hấp tuyết nhĩ. Tuyết nhĩ là loại thực phẩm quý, giàu chất đạm, giúp tăng cường hoạt động tế bào miễn dịch, chống ung thư, khi kết hợp với tôm mũ ni sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe. Sau khi tôm được chải sạch lớp mai bên ngoài, người đầu bếp cho chúng lên bếp hấp cùng một số gia vị đi kèm. Tôm gần chín tiếp tục được hấp kèm tuyết nhĩ chừng 5 phút là vừa chín.

Người đầu bếp để nguyên con tôm lên đĩa, dùng dao cắt phần vỏ, lộ phần thịt tôm đỏ hồng phía ngoài, trắng ngần mềm mại bên trong, mịn dai mà không bở. Món ăn càng đậm vị hơn khi dùng kèm chút mù tạt và rượu vang.

Theo Dân Trí


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

món Tết dừa mứt dừa mứt Tết canh chua ăn cơm cach nau che bi công thức tôm chiên ớt tỏi bò cuộn pho mát gio heo ham dau cai thia xao toi ngon mẻ cach nau che dau xanh hat sen mắm cá lóc những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi Nam Bắc công thức tắc xí muội flan Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm hen làm pudding macaron nấm xào rau củ báºm Thanh canh rau ma Gợi ý ăn chơi Tết Âm lịch ở Hà Nội mặm Mắm đu đủ cá kho củ cải rau cà Mẻ nghe ngao nấu quả sấu đỗ đỏ Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên cach nau lau êch công Mứt à m lam com hap la sen ngon vỏ dừa Nha Thưởng thức đặc sản tuyệt ngon của Bap Cha com tu lam sen xao tam sac banh lÃƒÆ cuốn Làm sao để nấu ăn mát rượi vào đãi thực phẩm chống ung thư cocktail tắc trái cây mùa hè cach lam sua chua ngon Bột mặn bò xào hành đậu phụ chiên trứng lam tai heo ngâm nuơc măm chips luoi khoai tay gion lau thom ngon chè sâm hạt sen tôm cach luoc sup lo công thức gà nấu cà ri canh ga chien Nau sushi với cá ngừ cong thuc cha com Làm Kem chuối nem gà cua cach bao quan thuc pham Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng Tóm Com nam ca ngu cach lam pizza ngon hinh banh kem chẠram nuong nướng ung thư ướp nướng cháy canh chua co hu thom РЃ cà ri gà bơ tiêu hóa lão hóa huyết áp tiêu Cá Tháng Tư Gỏi tai heo dưa chuột ăn trà giang thịt gà nhồi thập cẩm bà nh kem 6 mẹo nhỏ làm thịt ngon bun nau tomyum mực chiên bơ salad tôm salad cocktail tôm trứng rán ngô ngọt banh gao chien thuc don tiec sang trong đậu hủ chiên Ẩmthực canh sườn heo nấu nấm cach lam xoi ca sot ca chua giáng sinh ca rot chua snack củ hành tempura khoai lang com ga xien nuong ngon cơm la sen lam cu cai ngam nuoc mam thit heo Cach lam pha lau lá dang cú THIT HEO QUAY nộm Cach nau sua dau nanh lam chao dau xanh cơm chiên viên Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không cách làm gỏi lòng gà kem sữa oreo com chien xù Cach lam sua dau nanh dẠsò điệp sò điệp áp chảo áp chảo Đồ nướng sường non sốt bbq goi ga