Bánh trung thu nướng có rất nhiều kiểu bánh khác nhau. Trong đó có nhiều loại chỉ khác nhau về phần nhân còn cách làm vỏ bánh thì chung một công thức như bánh trung thu nhân đậu xanh, nhân trà xanh, nhân thập cẩm… Vì vậy, mình sẽ dành một bài hướng dẫn cách làm vỏ bánh trung thu nướng cho các bạn dễ theo dõi nhé :)
Nguyên liệu cho 1 kilogram vỏ bánh
- Bột mỳ số 8 (Bột mỳ đa dụng): 500 gam
- Nước đường: 350 ml (Bạn có thể tham khảo công thức làm nước đường tại đây)
- dầu chiên: 100 gam
- Trứng gà: 2 quả tách lấy lòng đỏ
- Nước tro tàu: 1 muỗng cafe
- Baking soda: ⅓ (một phần ba) muỗng cafe
Các bước thực hiện
- Cho hỗn hợp: Nước đường, nước tro tàu, lòng đỏ trứng gà, baking soda vào một tô lớn trộn thật đều
- Cho từ từ bột mỳ vào hỗn hợp trên, lấy muôi trộn thật đều
- Sau đó, dùng tay nhồi cho hỗn hợp thật dẻo mịn, hơi dính ướt một chút
- Bột sau khi nhồi đem ủ khoảng 30 phút là bạn có thể dùng để làm các loại bánh nướng rồi :D
Với công thức này vỏ bánh nướng sẽ được mềm, thơm, màu bánh rất đẹp. Mong bạn nấu ăn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
