Vịt xào măng là món ăn ngon, khá gần gũi với mọi gia đình. Cách nấu vịt xào măng lại giản đơn với những nguyên liệu dễ kiếm, mùi vị thơm ngon của vịt xào măng đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người trong nhà.
Cách nấu vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm

Nguyên liệu

Các món vịt thường được các gia đình ưa chuộng trong những ngày nắng nóng, ngoài vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt nướng riềng mẻ... thì món vịt xào măng cũng rất được lòng các bà nội trợ. Vịt xào măng hấp dẫn với cái giòn giòn của măng cùng với vị ngọt của thịt vịt thơm ngon đến miếng cuối cùng. Nếu bạn chưa biết cách nấu vịt xào măng như thế nào thì hãy vào bếp học làm món ngon này với chúng tôi nhé!

Để nấu được món vịt xào măng thơm ngon, ngọt vị Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

+ 200 gram thịt ức vịt

+ 200 gram – 300 gram măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

+ 5 -6 cọng hành lá

+ 1 quả ớt

+ 10 cái lá lốt

+ Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

+ 1 thìa canh dầu chiên

>>> Xem ngay: Mẹo chọn vịt khi vào mùa

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-1

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt vịt bạn làm sạch, sau đó lấy rượu gừng đã pha chà và thoa lên khắp mình vịt để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp vịt vừa thái miếng với ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều, đợi 15 phút cho vịt thấm.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-2

  • 2

    Măng thái khúc nhỏ vừa ăn. Cho măng vào nồi, đổ ngập nước. Luộc măng chừng 2-3 lần rồi cho ra xối lại dưới nước sạch. Để măng ráo. Với thao tác luộc măng, bạn vừa có thể an tâm khi sử dụng mà không về mức an toàn, bên cạnh đó măng sẽ giòn và bớt đắng. (Để món ăn thêm ngon và đậm đà, bạn có thể xào qua măng để măng thấm vị nhé! Xào măng dưới lửa cho đến khi măng mềm và hơi săn lại.)

    Lá lốt rửa thật sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-3

  • 3

    Tiếp đến, bạn cho dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-4

  • 4

    Bạn dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-5

  • 5

    Cuối cùng, khi măng đã thấm gia vị bạn trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo nhanh cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-6

Thành phẩm

Với 5 bước giản đơn bạn đã có ngay món vịt xào măng đầy hấp dẫn, chua chua giòn giòn, cay cay cho bữa ăn ngày nắng. Thịt vịt mềm mà không quá béo, từng miếng thịt vịt thơm mềm, đậm đà, măng giòn sần sật, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm đều rất "tốn mồi" đấy. Bạn hãy lưu món ngon này vào sổ tay, đợi dịp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-7

Măng - ớt là 2 nguyên liệu khá hợp khi đi kèm với nhau, giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, tuy nhiên cũng là trở ngại với trẻ nhỏ và những người không ăn được cay. Vì vậy không nhất thiết phải sử dụng ớt hoặc bạn có thể thay bằng loại ớt khác ít cay hơn nhé.

 Xem ngay các món ngon từ vịt để trở thành bà nội trở đảm đang nhất.

>>> Vịt nấu măng chua thơm ngon, đúng điệu

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng

>>> Vịt om sấu ngon 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt xào măng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

món quà vặt do dung hoc tap 10 ghi nhớ giúp bạn trở thành thợ làm cá hồi rán 8 món cơm bạn nên thử một lần trong mẹo khử mùi tanh cá banh cuôn hoa quẠpizza siêu nhỏ Áp valentine công thức bánh cookies hạnh nhân bánh qui hình que làm bánh Tôm rim sưởi kho quẹt thịt ba chỉ lam mut Tet Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout món xôi dễ làm cốt lết khoai tây chiên xù Mut Oi nấu cháo nghêu cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo nấm chiên banh mi nuong me ngon nuỏc chả cá rô chiên cach lam mon banh chuoi chien canh sau thit bam sinh to chuoi dau suon ngon Lá mắc mật hạn m kem kho cá bống ruoc cha bong lẩu hải sản chả cá rau câu kẹo dẻo lươn chien xù đồ uống mùa hè mousse xoai chanh leo Tự làm bánh tráng trộn ngon hơn ngoài công thức rau câu trái dưa hấu sncak khoai tây Nấu ốc chuối đậu dau hu nuoc duong mận dẻo chua ngọt cách làm siro canh bí đao nhồi tôm thịt ngăn mi xao nam ngon cach lam ca nuc kho Rượu dừa Bến Tre nấu xôi chả mực bánh dừa khô nộm nha đam Thit bo sot món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng sườn heo rim mặn com ruou mang tay xao thit sa cu sen canh cá lóc nấu măng No căng với miến cua trộn phố Phùng dưa rau muống thom salad trai cay già hoa trong dứa sinh tố dưa hấu đỏ bạc hà canh bi ro nâu ân ngon thực phẩm chay làm bánh gato Che khoai mon bánh kem sữa tươi gan gÃƒÆ day nấu an Châu chấu rang ngày mùa cách trang trí đồ thủy tinh mì cha chang bap ran bo Trứng gà công thức làm sữa đậu nành Mon ca chep mẹo măng cụt Cẩm Nhi banh chuoi hap nuoc cot dua che dau xanh danh ngon cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT lam banh trung thu Sơn dương thạch cà chua canh rau cu thap cam ngon TẠt gà tây ẫm thực mùa đông cách làm sứa làm bánh cuốn bằng chảo bắp bò nấu chua rau sắn nấu cá yeu thich Một vòng các quán bánh tráng ngon ở Hà bún cuộn phù công thức dạ dày om nước dừa banh cam sua chua hoa chuối bánh khoai tẩm dừa kem lá dứa trứng cút sốt cà ga rang gung cải thảo Thịt viên cải thảo vien cua sốt chua ngọt trái cây ngũ cốc tinh trùng mẹo rán không dính chảo salad táo trộn thập cẩm lẫu công thức bao tử cá basa xào nghệ tôm nấu canh rau củ