Vịt xào măng chua là món ăn giản đơn nhưng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong măng có chứa hàm lượng chất xơ cao chính vì vậy các bạn không nên bỏ qua các món ăn có liên quan đến măng đặc biệt là món vịt xào măng mà NauNgon.com sẽ giới thiệu sau đây.
Vịt xào măng chua cho bữa ăn ngày mưa

vịt-xào-măng-chua

Nguyên liệu cho món vịt xào măng chua:

+ 300- 400 gam thịt vịt rút xương

+ 300 gam măng

+ 1 bát con nước dừa tươi

+ ½ (một phần hai) của hành tây, ½ (một phần hai) củ cà rốt

+ 2 nhánh tỏi, 2 củ hành khô

+ 1 nhánh gừng, 2 quả ớt sừng

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vi: Rượu trắng, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu..

Cách chế biến món vịt xào măng chua:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, lọc bỏ xương, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt, rửa lại thật sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước. Ướp vịt với một chút hạt nêm cho thấm.

Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Cho gừng ra bát và hòa với 1 chút rượu trắng. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây rửa thật sạch, thái múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Măng lá bạn tước sợi nhỏ nếu là măng lá, măng củ thì thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Đem luộc qua nước sôi từ 2 – 3 lần cho đỡ mùi, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp các bạn làm nóng chút dầu chiên rồi cho hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn cho thịt vịt vào xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn và mềm đều, cho hành tây và cà rốt vào đảo cùng chừng 4-5 phút thì cho nước dừa. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước còn sền sệt và gần quyện với thịt, cho thêm hành lá, ớt vào đảo cùng.

Hoàn thành món vịt xào măng chua bạn múc ra bát và trang trí với rau mùi. Thịt vịt sau khi chặt xếp lên đĩa cho đẹp, nồi nước dùng dậy mùi thơm, thêm đĩa bún, cùng đĩa rau mùi tàu, húng và tất nhiên không thể thiếu cả bát nước chấm ớt tỏi, bữa ăn sum họp gia đình sẽ hoàn hảo và đầy ắp tiếng cười. Mong bạn ngon miệng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bún thịt nướng Bình Định giữa lòng Cận cach lam dao nuong lam cha ca thac lac tom rang thit tuong ban cach lam mi xào Cách bày trái cây đẹp cach kho ca basa ngon lòng heo xao Nhật Bản tom nuong sot cách làm chocolate hình thanh xúc xúc nau tom cách làm món tôm chiên dừa Canh cha ca đậu hủ chiên xù liên hoàn lam banh tiramisu trong 10 phút Cún Khang các món dưa muối ngon Cách lựa chọn loại trứng phù hợp gỏi xoài Lê Hoàng So huyết Cách nhận biết bún chứa chất độc gây ga nau sua ăn gì dễ thụ thai Bánh Kem bò áp cách làm chè bắp Ngày đẹp món ngon từ sườn non Sườn non ram Báo may vá cánh gà sốt cà chua thèm Miếng mon cu cai xuong Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã món ăn Việt Nam cach nau mi goi khoai tây bọc xúc xích chiên giòn tom cuon xao đến mon au Canh chua cà quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu