Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

運動完 身體發熱 墮ちこぼれハラペコサキュバスがキミのザー cây thông Google แปลหน าน mon an nuoc ngoai กำก บด แล ภาษาจ น гинкго билоба khoai tay chien mat cuoi ポケベル 日本製 cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên CACH dươi フォートナイトスマホコントローラー tạo màu món ăn củ nghệ gấc bánh kem chiên 青森 函館 フェリー thực phẩm giúp tăng cân Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội vãƒæ フラメンコ 巻きスカート コ ルドケース thit kho nuoc dua ngon KEM 節分 イラスト ổi dầm may xay sinh to 虎ノ門市場 ポイントサイト chả nướng キャラクター大賞第1弾 大黒食品工業 chè chuối với trân châu Mùa nước nổi banhricotta cheesecake Goi gà viên rán lẩu ốc hương ngon mà エイジング加工 机 メタルシステム チュチュアンナ 下着 高卒初任給 最低賃金 nuoc soda ca chep hap tuong ngon Kho ไดโว ราซาโก 2 bánh ca cao ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 tự may áo các biến tấu xôi ngon làm khỉ bông 熟女恍惚ベロキス 保温弁当箱 食洗機対応 công thức dưa cải chua xào trứng ระบอบท กษ ณ อาช พเสร ม bánh pie บานห วเวฟไก rau câu so co la nhiều tầng 劉爽葛夕離婚 dau hu non sot ngon 日産レンタカー 三宮 ナルト疾風伝 món vịt luộc バイクパンツ ロードバイク xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu sặc cơm chiên กระดาษรองหม อทอด 噛み締め マウスピース ga chien cay kieu han 金庸攻击新中国造两弹一星 nêm ก เมธ ป าสงวนแห งชาต ป Cach lam banh da lon 禁谈风月 khoai lang หาม อถ อ ใบขอความร วมม อ 크킹3 렉 줄이기 レブル500 マフラー ヨシムラ ใสว าฮ กส บ เพม าง luå å ç 新宿高野 ケーキホール レイトン シミュレーター มารศาสนา กลางคลองชลประทานออกไปก 趙蔭人 สายไฟทนความร อนได Lookchop suy Diem gỏi thịt chay Cách Bánh đập miền Trung 제약 Suon nước giải khát bÃnh Cach lam banh flan Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm ذ ر س 3月に1月から3月までの請求書の作成の際設定は banh XAO Nui harry potter and the deathly hallows 2 2011 茶泡饭 幽林公主 ニューオーリンズトライアル字幕 Sên dừa diện tích HAT ếch xào cà rốt Tre cách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng công thức sữa đậu xanh โอกะจ เป ดภาคอ canh hẹ đậu hũ mang món ăn đi du lịch salad trái bơ si ro 広島県 カキフライ