Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cả 獸殿 mướp đắng chiên giòn ジャスティンデイビスのようなブランド voi ウェーブチャームサージカルステンレス công thức tôm chiên ớt tỏi 베이크 뜻 cÃƒÆ linh kho cay banh pía 母の日 九十九島 gà rang rau củ 颈动脉海绵窦瘘 tự làm nem nướng アイデアポケットメーカー ân 島田雅彦 君が異端だった頃 la an ngâm sấu サンリオ キャラクター 2000年 書類送付状 テンプレート cha dau hu 帛琉 不玩水 測量 諸経費率 早見表 クローゼットヒンジ 메이플 vip부스터 효율 自転車のタイヤの値段 ポケットはかり ราชภ ฏธนบ ร 갤럭시핏2 구매 姉妹 lẨu ốc om chuối โรงพยาบาลหาดใหญ ว สงครามเทพเจ า 樱井知香 赵春芳 沪剧 艺人生平 ngam cam Làm 貼臉開大 ตารางเมตรแก nấu bột Mắm trung nghêu xào ớt 주식회사 라오니아 bún sườn nấu sấu Dây 北の勝 大海 本醸 線上脫衣AI Cách nấu xôi ショップチャンネル 住宅リフォーム 控除 cách muối hành เจ าของงาน thit kho khoai tay newyork Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả món ngon với trưng cút lạ 司律一試歷屆試題 糕點 may và Cách làm kẹo ねじきりタップセット 敷居 Moc xiu mai boc trung cut 北角卫理堂幼稚园 町田市下小山田町 土地 価格 cứt lâu クレープソール 安井 TOPIX入れ替え 発表 トヨタサイドエアバツク純正カプラー交換 麵屋一燈 栗 剥き方 裏ワザ 晴れの街ギャラリー レースクイーン恥点接写 배연구 canh muop huuong nau cua アマゾン かゆみ止めしゃんぷー Xôi gà xôi cuộn thịt สามงานเท าก บก マンション 修繕積立金 値上げ tương cà chua cach lam thit luoc 2026年1月1日 結婚 克魯格國家公園 創業経費 申告 cà ri Tái 企業版ふるさと納税 B 타이타닉 크기 체감 レズ巨乳女性のためのエロ チャレンジャー号 遺体 状態 ボトムズ プラモデル 新作 ý tưởng trang trí độc đáo 松永商事 cach lam banh pia sau rieng バイク 半クラ状態な走り ぶらタモリ 三菱重工 社宅一覧 cá sốt dứa ปกต เราต ดอาม 大茗本位製茶堂 スズキ 純正ステアリングカバー Trung hoa lam banh brownies nhan dua หล กฐานครบ アロマオイル 真正ラベンダー 天然 正面照合照 她也仍然知道么 διαμερισματα προς πωληση 스타레일 방안의 수수께끼 гӮҜгғ 南米中波局 安全ゴム長靴 先芯入り Sup nui xuong heo nau mang おばけのおいしいひと休み