Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

銀行振込 用紙 ポーチ cha gio ngon 苦玉 nộm măng chua カビキラー お風呂 詰め替え banh sake chien tập Ha cao bò kho sa tế bánh mì 轻小说日文资源 vãƒæ chua cay 紅外線控制 蘇琰 ech xao muop kimchi 蛋黄 英语 亮透環保浴廁清潔劑 環保標章 hàu nấu หน งความค ด น จ บ านอบอ นคล น cà chua เหม นส บบ หร snack hành tây Thit lon ran Coc miền ช วา ว า ภาษา จ น xoang Lợi ích tuyệt vời của omega 3 đối 亚冠 参赛 奖金 アマゾン写真をメールで送るには 正版资料大全计算机软件及辅助设备 ส ตว ม กระเป า สม ครด ส 飯島くらら mon kho gung ең tự làm kem tại nhà ช ว ตท เร ยบง 新月玫瑰 khai vị doi truong เคร องซ กผ าเล ก ค ณอย ท มไหน dã² 马上风 ผ ดถ วหวาน 外婆的澎湖灣歌詞 熊本 デリヘル 芋仔籤 拖尾仔 水質検査 項目 グーグルカレンダー 順番変える oi lac xi muoi lẩu cá om dưa เพลงป ไข ไก หลง bánh mỳ cuộn phô mai Chang 福神漬け 桃屋 ニュータンタンメン amazon bo dau phong ga thom ngon 金星是不是做了变形手术 川引室內裝修設計工程有限公司 宇和島相撲 canh trung chim cut bap cai ngam chua ngot quán ngon eva bánh chuối cupcake cocktail thơm dê và thanh йЁ 可動音 稼働 給湯器 最後にひとつだけお願いしてもよろしいでしょうか mẹo xào rau giòn ngon 安徽省投资集团 熱海観光 C salad từ rau dớn Là chanh và chanh tương tỏi ớt chà ngon sushi cá hồi Cà nuong 阿尔及利亚 苏迪曼杯 sa tế sinh tố dứa và dưa leo サカタのタネ 通販 Sa tế xôi trái cây kiểu thái bánh hỏi heo quay ビーポップ 使い方 ếch om bánh rán cuộn trái cây sà Š丝杆选型 kem chanh dừa 摸同学 宿舍 推特 Làm bông hồng bằng dâu tây 最后的问题 4 món xào ngon miệng dưới 30 000 đồng kem dừa chanh 开普敦大学 ì ë œê³ ช ดล นป กผ เส อไฟฟ า đỗ ก อตซ ลล าพ นไฟ จ บ เลส món việt bánh bông cải หน วยพ ท กษ 信誠堂 雑誌ファイル nấu chè thạch bánh phở cuốn 粉末茶 500g ห นโรยดาดฟ า ค อ cách chọn vịt คล ปหล ดสาวแว น gỏi miền thái 韓國偷 xuân ยาเป นส นค าอ nộm rau củ bò khô ป อ ดเซเว น xúc xích tiết Mát trời đi ăn ốc ngon và sạch ở