Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

サウナパンツร วบ านสวยๆ3F278D" href="/index.php?q=千の風になって 歌詞">千の風になって 歌詞 广州捕金枪鱼 生羊羹 cá bống kho ニューオーリンズトライアル字幕 トレーニングウェア 薄手 가설건축물 자동차차고 黑神话悟空六周目装备 майнкрафт двуручный меч マーメイド ラグーンシアター 行李箱 發霉 แบบร วบ านสวยๆ ķ ½ 山猫は眠らない5 LÃ Æ Sen 王军 微生物所 ภาษาอ งกฤษแผ น 所沢商工会議所 Cach lam mi nau nhanh an ngon レモン 剪定 アラビア ムーミン ピッチャー 擦日 西谷戸から上大岡 vit xinh xắn ういっちうおっち พ นปกป องส sườn toi 奈良市 公立 中学校 マキタ 丸ノコ コンクリート phã å 프롤리아프리필드시린지 급여기준 高圧洗浄機 高圧ホース 延長 無料将棋ゲーム将皇 優志 意味 mắm kho quẹt trÃƒÆ vai trai cay tron sua chua 로아 유물 악세 옵션 コナン 諸角明 แบบก อสร างพร アナザー13香水 奔驰哥 Banh ít trần mon trung ngon 鉛筆削り 手動 小型 アロマオイル 真正ラベンダー 天然 市議会議員選挙 応援演説 MO卡 山形県 ラーメン 名店 nấm nhồi hải sản xào nước cốt dừa イセスマ スパロボ 元キング ブログ ốc nhồi thịt รถมาตรฐาน 1 ข cach lam goi hanh tay 転倒防止金属製 つっぱり棒 アマゾン 毒怪龍 映画 ポスター Vị Mon luon