Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Tôm tho củ cải nấu sườn 侍者 浸透 duy món ăn tốt cho nam giới lai 루터의 의지의 속박 Gà cari banh 祭り屋台 モール人形 スズキ 純正ステアリングカバー củ dền nấu sườn canh khoai sọ バイク 半クラ状態な走り ローザ ローゼ チェラスオーロ 京都大学 旺文社 dien thoai Lenovo Khoai sọ chiên xu xi กลางคลองชลประทานออกไปก sai ban 北海度4月船釣り服装 フローレベラー床 インデペンペンデンスデイリサージェンスデイ món ăn chơi thit heo nướng quá liều củ hành tây chiên giòn 寒天 ゼリー所 純鉄 鍋 厚生労働省 障害手帳 違憲 oc huong ngon cuoi tuan củ niễng xào thịt heo ต ดต งแผงเก น เพลงเก ยวก บใจม แค โจ ก kẹo rau củ ยาทา แผลกดท บ củ sen xào thịt nguội 三国志 木鹿大王 姉妹 江戸時代 文庫とは beo ga hap muoi エッチおっぱい丸出し ca cao sữa đá cà phê 胎児性アルコール症候群 顔つき 我在精神病院學斬神漫畫 nau ca kho rieng ngon tai canh bắp cải giò sống វ ទ យ ល យប ន ga dưỡng chất ヨルゴス ランティモス 西門miss 酒 餅乾可頌 台灣 コンセントチェッカー ย ายโรงะยาบาล 我在海賊垂釣變強 開局上龍女僕 アマゾンぷらいむ cac món mứt 대구 ㅇㄷㅎ성형외과 野守水也 canh bắp cải sườn heo アマゾンアップルウォッチ女性生理管理測る丸型 อนาม ยงามเจร ญ 27 道路状況 城川 サクションホース cách làm mứt gừng thịt ba rọi om chuối xanh パッと見 〇〇〇 とっても可愛い 镇江崇实女子中学 ha 왼손 손저림 trà khô 和菓子 シベリア Hot dog be 角2封筒宛名印刷テンプレート xao làm cơm rang シグナスz オイル交換 スケッチャーズ スリップインズ ตารางเท ยบไซส lam goi ngon ยกเล กบร การเส sat ปาราช ก ทเทส hau cam canh cá chép nấu dưa chua day vua ram canh cá trắm nấu thịt dat nac cao vit mochi trà xanh sầu riêng am chè sầu เว บขยายสายงาน canh cải bắp giò sống canh cải ngọt nấm rơm まぐろ シーチキン オイル不使用 banh mi nhan tom ran 郡山一明 ウェーブチャームサージカルステンレス hấp xôi เช คหม กเคร องปร นส อ ทยานแห งชาต แม ป ง タオル地の上掛け Bánh gói cat Gối ôm 軽井沢 女子旅 種芋 ジャガイモ cach nau chao tom