Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

củ sen xào 狗狗 魚肉白肉 スキッパー ブラウス レディース スティック ブラックコーヒー การต อมอเตอร บ איך להכין סחלב מאבקה 品珍緣台川菜 효돌 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 cach lam creme chanh キャンプ 焼きそば アルミ ว ธ แกะรอบเทป 狭山郵便局広瀬果物取り寄せ Balinese 胸膜肥厚 ทหารร กษาพระองค mon canh ca 楽観視 ビリヤード タップ 猫 疥癬 薬 팰월드 재빠름 bánh mì khoai ca ba sa chien ngon 사우스캐롤라이나 札幌 古着回収 雨押え 換気役物 tacos xa lach thom ngon cach che bien dau hu 芭提雅 园国际学校 cam trộn salad rau muống xào bò gá sốt cách làm chả khoai môn 臼马 霸王茶姬财务状况 バイクのトップブリッジ構造 bánh pía hương sầu riêng 無料の空き家 lanh 文化创意设计案例 中居正広 何をした 2ちゃんねる จานเบรคบางเท あべとしゆき 水彩画 코르티코스테로이드 효능 Miến 榮梓杉 大人 デニムジャケット レディース phơi 날은지나가도 밥은 맛있다 món cơm cuộn bánh lá khúc ลงทะเบ ยนเร ยน 子供は親を選んで生まれてくる 虐待 衣類の穴あき補修 cach pha che cocktail salty dog ca ba sa nuong ngon bún cá miền trung 浮幽さくら マリス banh ướt 平野紫耀 映画 ศาสนาไหนลงมาย cach nau chao yen mach ngon HƯỚNG タイガーステンレス製魔法瓶 کیر تو کص 镀锌钨ሀዶ ጎሻ การค ดปร มาณและค ロワリングブロック 樂福鞋 Vit nấu chao thịt chưng ngon 青崩峠 新技術 公立中学校数学教科書 ウェーブチャームサージカルステンレス まぐろ シーチキン オイル不使用 ca bac ma kho tuong 家電製品 日本プラムフード 犬 bi cuon chay thom ngon ภาพสาดส nam huong เคร องหมายจ ด Làm 신라철강 평택 소개 タロットカード 氣龍神 倒貼 同義詞 теория ставок 暮光之城線上看1 樂租網 電動ハサミケース キャスタースリッパ Những loại thực phẩm bạn nên ăn khi canh thịt bò nấu nấm Vệ ca basa kho 立体不織布美シルエット小顔マスク 刀剣乱舞 パズル 神戸空港 国際線 いつから องค การเภส ชกรรม プニュプニュ無料動画 ポーラテック nấu Ăn 괴물쥐 인성 グリーンパンツ メンズ コーデ 品目 しなめ 日文 ca bong do kho tieu ระยะเวลาถอดแบบคอนกร 無料動画 無修正 有岡みう 数字油絵 鳥 vỏ cam làm mứt 東海オンエア lẩu riêu cua зІҳзқҖеұӨд ҳгҒҚж иіӘгӮўгӮ クッション 樓彈機 한성 키보드 นายจะเป canh măng rừng móng giò lợn 新宿 ヨーロッパ ビール 腸脛靭帯炎 サポーター ランキング chả thịt bò シュレッダーブレード 使用方法 banh te ngon オムロン 低周波治療器 コジコジ コンビニ canh ga chien thịt lợn chiên xù ม อถ อด บเอง ハンス モーゲル หอพ กใกล ราชภ 結婚式 来賓あいさつ 無地 ポロシャツ ユニクロ 関西万博 500円記念硬貨 nuoc san day chanh ngon ขอเลขท บ านสร างบ giò ca bong dong kho to ダイワロイネットホテル 大阪 以恐怖为原则的专制国家 顔合わせで親はお金を包むのですか ポータブルミュージックプレーヤー ซ อมบอร ด แอร 草津 駐輪場 定期 褐色巨乳 シマノ アスキス セラミックシャンプー thịt nướng ngũ vị ngon 横田宏 ķ ½ món Ấn サザンオールスターズ 海 Xao long non cÃƒÆ chua 電気炉 小型 ガラス nấu thạch dâu