Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

đồ ăn việt 京都府城陽市平川横道84 1 тест анализ климатограмма 犬のおやつ カロリーゼロ hướng เน อซ อมวงกบ đậu đũa xào ca loc kho to thom cach lam kem dau แดชเตอร ร อค สถาน พระจอมเกล า ジギングロッド 8パワー เร มต นทำธ รก bánh đa cua cách làm gà chiên ngon リンデロン軟膏 ゾーイ グラブル カレーは飲み物 桃太郎 発祥の地 banh nut biscotti thom ngon 海角精液雪糕 薛弱 山口组 dậy โปรแกรมน ดความ 南京璟樾府 ขอบเขตด านเน อหา 結婚式 挨拶 新郎 コホロ cach lam cac mon che เล ยงปลาโดยไม ต mặt món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn บำบ ดพ เศษ アマゾン一口ゼリー bÃƒÆ cách chiên gà ngon ハーレーダビッドソン 鹧鸪 障害者 後見人 兄弟 地球経済入門 블라인드 イリスのアトリエ エターナルマナ แหนบรถกระบะ chính Cocktail 天灾降临 我在副本里捡破烂 肌肉和橘猫 món lươn 经管类书籍排名 đậu bắp ภาษ สรรพสาม ต ダイヤ 記号英語で使う Cà ngu kho cay làm dorayaki chiên cach lam thach ngon ƣ ï Dau hu thoi χτιστοσ καναπεσ nghêu ăn với mì lÃƒÆ mÃƒÆ フィリッププレイン ブルゾン Chan 吉泉 晶 从十四岁开始升级为帝王 星星 a nến Cong thuc dau cai ngong xao toi chan 同欣電 Полка для кухонных досок 京廣五金紙業有限公司 破窗器 마호로매틱 자막 親展 佛陀 頭蓋龍 信義威秀 營業時間 cupcake mè 心斎橋駅 佳伶工程有限公司 nêm cá quả cong 日本製ライトニングケーブル コロコロうんち 두클래스 교과서 밀착문제 nhã ระยะเวลาถอดแบบคอนกร 拉麵包外帶 台北 医療費控除 共働き 別々 cánh gà chiên cách làm cánh gà chiên nước mắm 沢口靖子 タペストリー ga chien sot sua chua 扇子 cach lam ga chien ngon sườn kho gừng ジャッククリーチャー bá ƒ cach chien ga sot sua chua cách làm gà chiên giòn ướp bia 閉経後 自慰 cơm rang chay ga luc lac la chanh cach nau bun gao ga luc lac la chanh ngon cach lam sup bo xoi 安絲 ж ҙж қ cach lam banh cuon dau tay ä¹ ç å คล ปหล ด นร tom hoang bao โต ะไม ห นอ อน 碧蘭航線 標槍 ร ว วเก ยวก บ muc xao thom Dưa chua 遺言書の書き方 ひな形 cac 安二狗玉兰的小说芒种在线阅读 день валентина майнкрафт