Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

イボ 除去 液体窒素 Đón cong thuc lam banh hanh nhan pudding sữa ngon เส นเง นฝาก 今日から俺のオンナになれよ quÃƒÆ c ベントナイト 扭曲姐妹漫画 cach lam ca tuyet nuong chanh so co la nuong ドラゴンアッシュ 楽譜 ресторн комплект น องเง นสด mam kho 原爆 落とされて ประก นส ขภาพกร 防水型アウトレットボックス 一個用 การเข ยนโค ดบล อค uống sua chua tu Rau bi 希望という名の駅 ศ พท การทำใหม 夏洛克车的胜利队丽娜的队员打开車门向外跳出 ロビンソンクルーソー 漢字 พ นปกรณ 库房领取胶塞铝盖的主要事项 tẩy ハローキティアイランドアドベンチャー 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 京都競馬場 場所 sả ớt xào tai heo уолл стрит майнкрафт 艾伦佩吉 bánh crepe ပ ကင คนท ชอบถามเร องงาน 絵を飾る 額縁なし bánh dày canh mọc 銀行 担保物件 фотоепілятор філіпс ビーチバレー ライン ว ธ พ มพ ข อความเป æŠ å 4 nước tương cà ศ ลยกรรมดาราจ น làm bánh troi 阿芬海產店 プラスチックコップ chuối rán giòn set nấm kho chay トランジスタ技術special mon ngon mua thu nha chè ngon mùa hè 封筒用スケール trứng chiên nấm mèo nem hoa quẠว ธ ด งประว ต การด 絨毯 椅子の跡 canh ga phu mat ong chien ไอโฟนม อ2ใช ตวใหนด DIY ヘアモア詰め替え用オンラインショップ ベトナム航空 登録番号 ngán biển chua ngọt 松坂慶子 相続時精算課税選択届出書のみを提出 món măng รถบ สพ ทยาไปกร rau cá Rau càng cua trộn ทาเอะ โคจ มะ しょうぶに似た花 gà chiên soup wakame hÃƒÆ น องพะพอย 統計系自傳 hoành thánh chiên làm muối ถ าไม สบาย 箱ティッシュケース 퀸알바 スカイライン カー用品 ポロシャツ 長袖 oi xi muoi ワークマン ゴルフパンツ冬 tạo hình trái tim cho món trứng thịt kho trứng 드래캄 サンリオ キャラクター 2000年 การต ดต งจานดาวเท Ä muối công sở 无缝管直径尺寸对照表 龙泉 千葉人妻花壇 とも 作業中 コーン用ステッカー bún gạo xào มอคค าค อ gà chien nuoc mam chè nếp khoai cao chem banh dau dua 国庫補助金物価高騰対応重点支援地方交付金 矢羽根 水筒 nước ép cà chua chín フレッシュキーパー食品保存 món Tết thịt gà nấu đông Trần Hải gà chip rán giòn 请节约用水 のだめカンタービレ インヨーロッパ 不銹鋼鑄錠或其他初級形狀 Nuoc mam chay 高圧洗浄機 アイリスオーヤマ ด ายร น ค ออะไร รห สน าม นล างเคร อง レナテの魔法 gà cuốn lá nếp