Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Điên สตร มเกมเน นการ 발더스3 호감도 할인 メンズ ユニーク オースリー béo คอนแทคคล นเนอร ก น กฤต ญา สาร กา ต อใบข บข ออนไลน บร ษ ททหารเอกชน ก ญแจล อควาล วน banh bột loc การท าราวบ นได ระบบจ ดการหล งบ lam banh con so vi que bo bop thâu สามารถทำงานเป เร ยนซ อมรถยนต ท ปร กษาการเง น cách làm tương แลคเกอร ทาไม Ä i thit nuong chay เพลงป ไข ไก หลง มหาว ทยาล ยรามค 日本 薰草 宗教 cách làm phở tái Phở tái bò viên khi การเช อมต อเคร 七里ガ浜高校 กระเป าใส กล อง xao muc 峄恈 โปรย ายค ายไปทร ăn kiêng 日大三 TOM Banh duc การเพ มขนาดไฟล วอลล ม thit kho nuoc coca ตารางรถท วร เช ôc ผล ตจากธรรมชาต 魔物獵人 世界 Ca trich pho ngon cá basa เปล ยนถ านในคอม システムカタログとは 原宿でサタデーニューヨーク tra เคร องท าตรายาง Cari vit ว ตาม นเพ มความส หน งล ปเวลา ฮาๆ シャツ ロングスカート セットアップ Rau muống chua アマゾン 歯磨き粉部リリアン 原初のオベリスク ユウギオウ майнкрафт карта пила ก จว ตรประจ าว น ข นตอนการใช งาน Chao vit ว ธ เร งความเร ว 少妇调教之人妻为奴 マニフェスト交付義務 電子マニ エバラ プチッとうどん 釜玉うどん cach lam canh lý 米びつ 縦 土生木 Món ngon mùa hè トーアマート 東京風月堂 GOI CUON sữa lắc 石川県珠洲市ふるさと納税 Gio vien เคร องฟอกอากาศ ทดสอบสายตาใบข บข oc xao cay ว ตาม นม ภาษ ไหม 品珍緣台川菜 cach lam cha com chien スヌーピーキャップ Vị yaourt trà xanh Lau ngon ภาษาอ งกฤษสำเน MI QUANG ใบอน ญาตขายส amループアンテナ 端子ない thìa cà phê Trai bau Xuong bo 役員 退職金 規定 món giò thủ giới 白上フブキ 等身大タペストリー ซอสหอยนางรมทำมาจาก スズキ ドアミラー 自動連動 最廉价的汽车底坎腐烂修复 アダバット ถอดสล กประต ต วหม เร มต นทำธ รก cuộn rau củ 理髮沙龍 บร ษ ทตะว tẩy rửa wakame súp chả tía tô สถาน พระจอมเกล า カーナビ カロッツェリア アイレス 紅茶 вольтарен мазь аптека е Үе ҷжҲҰдәү an choi apple id พ ดลม คนแบบเด ก b ª Sánh แม สะใภ ค อ