Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

レクサス那覇lass="label" style="background-color: #1BBA21" href="/index.php?q=自動運転技術">自動運転技術 mẹo cắt thực phẩm nhanh cach lam goi tom muc cầu vồng nam kim cham xao dau hu バジルの苗2ポット パリコレ 日本ブランド 香島中學 中六人數 ミニテーブルソー アートランバーoタイプ Ca 新車を安く買う時期 濡れないスリッポン Cỗ Ä Ã³i 日大付属 医学部 may quần pancake bi do Cach nấu bún bo huế 街を守る良いヤクザ チェンソーマン bánh kem chiên bánh củ khoai dẻo 二郎山歌曲 làm hành phi nấu phở เคร องต ดเหล 铝合金 サザンオールスターズ 海 ナイトフォール プラモ Ha cao day cơm hấp 무료 야동 sakê chiên tự làm muối tôm キッチンカウンター ワシントンR Bホテル京都駅八条口 tiện lợi xa lach ga nuong thom ca chim ăn táo ပ ကင ç Šè ç æ miến hải sản Встановіть вузол рухомої món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho rau củ quả chọn màu bánh khoai dẻo ダンコウバイ 엠브레인 연매출 ẩm thực Hàn Quốc 八木菊太郎 tự may ví 我可是要做仙尊与魔帝的男人 地產代理發展史 so diep chien khổ hoa ライダースシャツ bánh khoai lang tím bạch quả 結婚式 締め挨拶 túi giấy 贾平凹老婆 Khúc biến tấu hấp dẫn từ tôm sang trọng tuong ot 哪種水晶有治療的能力 nhân bánh trung thu クリフトン10 túi xách 일본노예야동 太田 光代 イオン 喪服 メンズ 聖書宝くじ数字一覧 phụ kiện cho phái đẹp カタツムリ イラストかたつむり ท นตะ มธ 无油衬套 bánh trung thu matcha 直七 名取トレイルセンター mứt mỡ bánh trung thu lật mặt โรคปากเบ ยว エレキバン làm nhân đậu xanh tại nhà 小新小爱 mÐ Ñ Ð 桃ノ木かな 動画 кровавая мэри рецепт mứt mỡ váy ngắn ライブラクロウカード crep chuoi ว ธ แยกห วข อในช エコー リバーブ 違い 夜間乱視 塔及電子機 mỡ đường แพคเกจส นค าใหม не засаджений 边口交边接丈母娘电话 被丈母娘发现 mỡ đường làm nhân bánh trung thu mùa trung thu Cách làm trứng muối cho bánh trung thu hương trà xanh nướng bánh trung thu trà xanh mỡ đường nhân bánh trung thu thập cẩm よくお腹を下す nhân đậu xanh bánh nếp khoai lang dẻo nhân đỗ xanh mới lạ và hấp dẫn 아기용의 이유식 가격 tự làm thiệp nổi bún xào lòng bồi bổ 千の風になって 歌詞 nau mi cách làm chè sắn Cach ngam sau ngon mua he ว สด 阪神淡路大震災 高速道路 東京理科大学 大学院 学費 瞳孔ガン開き 夫婦 セックス漬け 下呂 高山 有興精密 sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ