Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

大都会广场麺包店 どこで売ってる?q=風来坊 冷凍 どこで売ってる">風来坊 冷凍 どこで売ってる sườn cốt lết chè đậu trắng セイコー ソーラー電波 厚手マンガン鋼 רקורסיה ngán che san day ngonc chuyên 都筑ふれあいの丘駅 xoi sen thom ngon กรงแมวนอกบ าน 원신 감우 스팩 蜥蜴皮表带怎么样 banh que nuong hat poppy ngon hat dẻ стринги майнкрафт Hoa lười Nem ヌーベル梅林 cach nau ga sot kiwi Dứa xao 県公金送金通知書 無くした 星降る王国のニナ ネタバレ Bangkok 社会福祉法人経営実務検定 co หอการค า レトロウイルス わかりやすく τσιμεντο κατασκευεσ ระยะทางจากอำนาจเจร đi chợ 外国人が日本の本を買う 假发片 イラストレーター イタリックに พลเอกประว ตร trung ga nuong 新郎挨拶 乾杯 香梅 日本酒 서브노티카 모드 sup củ dền thit heo kho dua 秋田夫婦 แก รายการบ ญช 生まれた土地 言い換え 愛媛大学近くの喫茶店 nấu gà tikka hu dua ポセイドンアドベンチャー 初回 ga ap chao salad 香蕉视频 妈 ヤオコーだし巻き卵レシピ 深刻 món snack กรองอากาศแอร cach chien khoai tay CAC 종아리 마사지 nghêu 汶姿專業髮型 勤務インターバル 厚生労働省 障害手帳 違憲 กระเพราไก ไม ใส น nhàng sun ga ngon b ² banh pudding gao グッドコムアセット 配当方針 NAU chAn tho nau nho nhúng pasta béo cay nom xoai 聶佳 千葉県 中国の経済政策 ăn vặt sài gòn bo bit tet khoai tay nghien チャイニーズ ゴースト ストーリー thit lon om ca chua bi 広島県 カキフライ アルファード40系 nuoc che 結婚式 新郎 挨拶 Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của