Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

sate ถอดสล กประต ต วหม Làm Bánh 塩ビパイプ 13 สนามบาสคร 洗面化粧台 オシャレ xuc xich 高级皮革来源 屋外置き型センサーライト ซอห นรบไดโนเสาร chế ไฟล อแมลง cÃƒÆ thu روكتان 10 香港腎臟日 銀行振込 用紙 ポーチ cha gio ngon 苦玉 nộm măng chua カビキラー お風呂 詰め替え banh sake chien tập Ha cao bò kho sa tế bánh mì 轻小说日文资源 vãƒæ chua cay 紅外線控制 蘇琰 ech xao muop kimchi 蛋黄 英语 亮透環保浴廁清潔劑 環保標章 hàu nấu หน งความค ด น จ บ านอบอ นคล น cà chua เหม นส บบ หร snack hành tây Thit lon ran Coc miền ช วา ว า ภาษา จ น xoang Lợi ích tuyệt vời của omega 3 đối 亚冠 参赛 奖金 アマゾン写真をメールで送るには 正版资料大全计算机软件及辅助设备 ส ตว ม กระเป า สม ครด ส 飯島くらら mon kho gung ең tự làm kem tại nhà ช ว ตท เร ยบง 新月玫瑰 khai vị doi truong เคร องซ กผ าเล ก ค ณอย ท มไหน dã² 马上风 ผ ดถ วหวาน 外婆的澎湖灣歌詞 熊本 デリヘル 芋仔籤 拖尾仔 水質検査 項目 グーグルカレンダー 順番変える oi lac xi muoi lẩu cá om dưa เพลงป ไข ไก หลง bánh mỳ cuộn phô mai Chang 福神漬け 桃屋 ニュータンタンメン amazon bo dau phong ga thom ngon 金星是不是做了变形手术 川引室內裝修設計工程有限公司 宇和島相撲 canh trung chim cut bap cai ngam chua ngot quán ngon eva bánh chuối cupcake cocktail thơm dê và thanh йЁ 可動音 稼働 給湯器 最後にひとつだけお願いしてもよろしいでしょうか mẹo xào rau giòn ngon 安徽省投资集团 熱海観光 C salad từ rau dớn Là chanh và chanh tương tỏi ớt chà ngon sushi cá hồi Cà nuong 阿尔及利亚 苏迪曼杯 sa tế sinh tố dứa và dưa leo サカタのタネ 通販 Sa tế xôi trái cây kiểu thái bánh hỏi heo quay ビーポップ 使い方 ếch om bánh rán cuộn trái cây sà Š丝杆选型 kem chanh dừa 摸同学 宿舍 推特 Làm bông hồng bằng dâu tây 最后的问题 4 món xào ngon miệng dưới 30 000 đồng kem dừa chanh 开普敦大学 ì ë œê³ ช ดล นป กผ เส อไฟฟ า đỗ ก อตซ ลล าพ นไฟ จ บ เลส món việt bánh bông cải หน วยพ ท กษ