Vịt rang riềng quá ngon với những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay. Cách làm vịt rang riềng khá dễ, bạn có thể làm món vịt rang riềng cho mâm cơm cuối năm của gia đình thêm sung túc nhé!
Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu

Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram

Hành tím xắt lát

Sả băm nhuyễn

1 miếng riềng

Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…

 
  • 1

    Để món vịt rang riềng được ngon, quan trọng nhất là bạn phải chọn thịt vịt ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu mua vịt xiêm hay vịt cỏ thì không nên chọn vịt nhỏ, bởi vịt nhỏ là vịt mới lớn, thường rất hôi và có nhiều lông tơ. Vịt ngon phải là vịt hơi to, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm. Còn nếu thấy vịt da cổ mỏng, bèo nhèo thường là vịt không ngon, mỏ vịt cũng nhỏ và cứng.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, xát muối, gừng và rượu trắng lên da sau đó xả vịt lại với nước sạch rồi để ráo. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp vịt với các loại gia vị hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị, món vịt rang riềng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 2

  • 2

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào, chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Thả 1 phần sả và hành tím vào khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng. Chiên đến khi thịt vịt vàng ở mặt ngoài, chín mềm ở mặt trong thì vớt ra. Đặt vịt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong vịt.

  • 3

    Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng). Chảo dầu chiên vịt, làm nóng lại rồi chiên vịt lần hai cho vịt thật khô và giòn thịt.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 3

    Trong một chiếc chảo khác, bạn xào thơm đầu hành và riềng sợi, ớt khoảng 2 phút cho riềng vàng rồi cho phần thịt viên chiên giòn vào, lắc đều trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi riềng áo đều bên ngoài thịt vịt vàng ruộm thì hoàn thành món ăn rồi nha!

Thành phẩm

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt rang muối, vịt quay, vịt nấu măng, thịt vịt nấu măng... món nào cũng ngon, cũng thú vị.  Đặc biệt với món vịt rang riềng, thịt vịt thơm ngon hấp dẫn không thể chê. Những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay, chấm với chút xì dầu tỏi ớt khiến người ăn phải khen nức nở.   Cách làm món vịt rang riềng quả là giản đơn phải không bạn? Cùng vào bếp để tự tay làm món vịt rang riềng cho mâm cơm ngày cuối năm nào!

Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 4

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội