* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cách làm bún thịt nướng Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon khó cùng co lau oc hạt sa si mi cà Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá núm bánh flan rau củ cach dô rau câu trái cây dầm mật ong nguoi công thức sinh tố táo và quế Cách nấu chè bưởi bánh trung thu trứng Xo Dùng cach lam ga chiên măm sen xao tom bong cai ngon cha ca thi la Cocktail vÃƒÆ BOT BANH XEO Vấn trung xao ca chua thịt bò hầm hào Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu thit khia nuoc dua bánh mì mềm hải sản trẻ ngủ ngon lòng bò Tóm hat cà ri gà công thức bún riêu cua rán bánh xèo giã tai heo xào sả cay cach lam banh rom cãch oc dinh ong cuon cha gio khoai mon Hå å cÃƒÆ trộn nấm kim châm tau hu chien giond vịt luộc giòn da rượu tốt cho sức khỏe món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu hon cá tẩm bột rán sai lầm khi ăn hải sản hàng Sen cotlet mat cach lam caramen nướng ba rọi xá xíu chất phụ gia ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây kèo lan nem chua rán giòn hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà cách làm chả lươn lòng bò thịt bò khế măng món canh canh nấm đậu hũ non ca chep kho rieng Bay sườn lợn xào cách banh chocolate kep trai cay muc tuoi nuong ngon banh pia Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh sushi cà nấu cà ri lưỡi heo thắt nuoc em giu dang cá cơm kho khế thịt heo Thiệp canh cà nẠu chua Chiên cá cach lam chocolate truffer châu sổ ba roi cuon nam canh sườn rau nhút sot gac ngon Anh Khai Vị Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu Xào bun cà chế độ ăn bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT kem cà phê sô cô la Cà basa chạo keo cu sen gion ngon thịt bò nhồi rau củ cá nướng canh cu cai ngon mì gói bọc khoai tây sinh tố dừa chế biến bò khô cay banh nuong yaua ngon Nét ẩm thực trong bánh canh Huế Cần tây dưa chuột ngâm gừng Cach lam sua dau nanh imadethisdish thịt bò xào chua ngọt Hình tròn nha cach nau che xoai tran chau