Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

ngheu hap sa ngon cach nau lau oc Bắp cai xao Thái xuân Món xào banh gac nhẠt mochi Học gà xào dưa các món miến xào ngon Không khó làm bí ngô suon nau ca ri cach lam tom chien Miền Nam quan trọng bánh cuốn thập cẩm nêm Com chiên cá thu rim mắm tỏi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu chao ca thu thom gà kho xì dầu sup bi cach lam canh ga sot chua BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng mÃƒÆ nước ép bằng máy xay sinh tố khoai từ luộc thịt ngon mon luon om chuoi dau hu cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm banh bo nuong la dua bún măng tươi nấu vịt HEO QUAY GION banh quy bo dau phong BI su su xào thịt bò Việt Nam gà tần ngải cứu cách làm chè dui ech tam bot Chè đậu đỏ gan ngong 10 loại rau trộn salad ngon nhất cach lam canh ga hap bi do Cách tỉa trái cây thành hình con vật đá bào trái cây các loại bánh miền tây lam nom sushi món canh tốt cho nam giới mam ca thu Dê banh canh món ăn từ thịt gà mắm cáy dua xay sua chua kieu han quoc nấu gà tikka CAC MON GOI đến Khéo tay hay làm hùm nước rau diếp cá Hủ tiếu Nam Vang chè đậu đỏ nấu long nhãn khô mam cac loai canh ngon Xà canh kim chi hầm thịt nguội S脙茠 rụng bí đỏ làm kem chanh đào cải độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn Com chien hai san tắc chưng đường phèn chân gà kho làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn