Nguyên liệu gồm có:
- ¼ (một phần tư) con vịt
- ½ (một phần hai) củ hành tây; 2-3 lát gừng; 1 củ tỏi; vài cọng hành lá
Gia vị ướp vịt:
- 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
Nước sốt:
- 30 gram tương đen xay (mua ở siêu thị bán đồ Hàn); 350ml nước
- Muối và hạt tiêu vừa đủ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn các Nguyên liệu gồm có: Hành tây thái mát, tỏi gừng băm thật nhỏ, hành lá cắt khúc
Bước thứ hai(2): Vịt rửa thật sạch. Ướp với các gia vị tẩm ướp trong 20 phút. Để sang một bên. Trong chảo, cho khoảng 50ml dầu chiên vào đun ở nhiệt độ cao. Sau đó chi vịt vào áo chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Vẫn trong chảo đó, thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút.
Thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.
Cho vịt om hành tây ra chặt miếng rồi để lên đĩa thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với vịt om hành tây nhé!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
