Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt béo: 1 con+ Hành tỏi khô: 20 g
+ Giềng già: 100 g
+ Dấm bỗng + cái bỗng: ½ (một phần hai) lít
+ Ớt bột: 5 g
+ Nước mắm, gia vị, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, đường, ớt, rau răm, hành hoa, rau mùi.
Cách làm vịt om dấm bỗng
Sau khi làm sạch thịt vịt ta chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn.
Giã riềng nhỏ rồi vắt lấy phần nước cốt, tỏi và hành khô ta băm nhuyễn.
Cho thịt vịt vào âu lớn và ướp với nước mắm + hạt tiêu + Bột gọt (mì chính) + hành và tỏi băm thật nhỏ + nước giềng, để trong khoảng 20 phút cho thấm.
Phi hành và tỏi khô cho thơm rồi trút thịt vào xào cho săn lại.
Cho thêm vào chảo chút bột ớt, đảo đều rồi đổ vào xong.
Cho vào xong chút dấm bỗng và bắt đầu om cho đến khi thịt chín mềm.
Thả hành lá và rau răm xắt nhỏ vào nồi là món ăn hoàn chỉnh.
Cách làm vịt om dấm bỗng là công thức chế biến tuyệt vời nếu dùng vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa ăn vô cùng ấm cúng và ngon miệng đó nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
