Món ăn có vị ngọt - béo của nước dừa và thịt vịt,có vị chua dịu - thơm của nước cam! 
Thành phần
- 1 con vịt
- 1 bát rượu trắng
- 1 nhánh gừng rửa thật sạch, đập nhỏ
- 4 quả cam vắt lấy nước
- 1 củ hành tây boc vỏ, cắt hình móng bò
- 2 củ khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miềng vuông to
- 1 củ cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa
- 1 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa canh dầu điều mầu
- 1 bát tô nước dừa
- 1 thìa canh bột năng (có thể dùng bột bắp thay thế)
Hướng dẫn
- 1. Vịt làm sạch rồi rửa vịt với hỗn hớp rượu trắng, gừng, muối pha chung, sau đó chặt vịt miếng vừa ăn.
- 2. Ướp vịt với muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, khi ướp bóp đều cho thịt thấm gia vị, sau đó các bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu điều vào bóp chung. Cho dầu vào sau để gia vị thấm, nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
- 3. Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào đến khi săn lại.
- 4. Cho nước dừa xiêm và nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt. Nấu sôi khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho khoai tây vào và thêm ½ (một phần hai) lượng nước cam vắt.
- 5. Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp ½ (một phần hai) lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
- 6. Sau cùng cho thêm hành tây rồi pha loãng bột năng cho vào để tạo độ sánh.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
