Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Vịt làm sạch. Xát qua rượu - gừng - muối để khử mùi hôi,tanh của vịt.Sau đó xả nước rửa thật sạch. Phi lê lấy thịt vịt. Xắt lát mỏng ,dài khoảng 5-7cm.
Mía chắt khúc khoảng 15cm .rửa thật sạch.Để vỏ.Chẻ khúc mía thành từng thanh như chiếc đũa ,đầu vót nhọn .
Gừng,tỏi,hành tím giã nhuyễn.Bóp lấy nước đem ướp với thịt vịt đã phi lê
Bột Nghệ ,rượu cho vào chung bóp đều tay.Để gia vị thấm khoảng 30 phút
chuẩn bị sẵn bếp than hoặc lò nướng.(Nướng bằng than thì ngon hơn)Lấy những que mía xiên thịt vịt đã ướp vào.Xiên theo hình zic zắc.Trong khi nướng có thể quét lên lớp mỡ cho thịt không bị khô.
Sắp bún ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm.Và ngác những xiên thịt vịt lên trên.Có thể ăn kèm mắm gừng hoặc nước mám chua ngọt đều ngon !Mong mọi người ngon miệng và có những ngày nghỉ tuyệt vời bên gia đình !
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)