Món sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì nhồi của Tiệp, bắp cải tím. Dưới đây là công thức chế biến món này.
Vịt nướng mật ong

Nguyên liệu gồm có:

Hai ly rượu vang đỏ (để làm nước ướp vịt); ¾ (ba phần tư) chén đường; ¼ (một phần tư) chén mật ong; vịt nguyên con; hai muỗng dầu ôliu; ⅓ (một phần ba) chén hành tím xắt nhỏ; ½ (một phần hai) chén giấm táo; hai ly rượu vang đỏ (làm nước xốt); 225 gram quả việt quất; ½ (một phần hai) muỗng lá tarragon (ngải giấm) xắt nhỏ; hai chén nước dùng.

Gia vị: muối và tiêu đen.


Thực hiện:

- Cho rượu, nước dùng, ¼ (một phần tư) chén đường, mật ong vào nồi, nấu sôi.

- Nhồi và ướp vịt với muối và tiêu đen, sau đó để sang một bên. Khi hỗn hợp rượu sôi thì vớt ra. Cho vịt vào, để thấm gia vị khoảng 20 phút, lật đều mặt. Làm nóng lò ở 3500C, lấy vịt ra khỏi nồi, đặt lên khay nướng cạn. Nướng cho đến khi vịt có màu nâu, trong khoảng 75 phút, sau đó lấy ra, để khoảng 10 phút.

Nước xốt: Dùng nồi nhỏ nấu nóng dầu ôliu. Cho hành tím vào, khuấy đều tay từ 3 - 5 phút. Đổ vào nồi ½ (một phần hai) chén đường, nấu lửa nhỏ, khuấy đều từ 10 - 15 phút cho tới khi đường có màu nâu sẫm. Cho giấm táo, rượu vang đỏ và lá tarragon vào, tiếp tục khuấy đều. Cho thêm nước dùng vào, nấu sôi khoảng 20 phút tới khi nước cạn còn phân nửa. Nêm gia vị, một ít muối và tiêu.

  Theo Phụ nữ TPHCM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam bun thit sau cach lam sandwich ca ngu Kheo tay gỏi mít non chao thit bo pho mai cho be Tra sua chè đậu xanh khoai lang viên chả cá riêu tom xao kim chi ngon nguoi com duong chau hat sen bánh tuiles hạnh nhân banh bao sua dua ngon canh rau den cơm niêu trộn trứng muối Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho cocktail dua công thức nấu cháo trai vi ca chay Đi tìm bánh mì thịt ngon nhất Sài Gòn bánh bột lọc nhân tôm Việt nấu cà ri thịt gà cháo sườn heo cách nấu súp gà công thức nem nướng nha trang nau sua bi cach lam com hat sen xot vang thit bo rau muong xao cach lam banh bi do jambon xoi đề măng kho tôm đậu hủ chiên Sóc chế biến lương cẠp thịt bò xào khế báºm bánh gạo xiên que chiên bắt nấu bún chả salad thịt nguội ngô lang Hạ Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon Topokki bánh gạo Hàn Quốc rau cai các món xào ngon cải thìa xào gỏi miến chân gà cà nh gà vit quay ap chao trà tắc banh bong lan cuon cach lam muc ne tom su chien gion thit trung chien ngon Thơm kho ca ép dứa cach lam goi sua ngon quýt List Cơm tôm xào chua ngọt heo nuong thom ngon cach lam banh can tom cá thu chiên Má m trứng chiên kiểu thái lan Lâu Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm Mùi bắp non Ái của cach lam mon ga khong loi thoat mức hanh nhan cách làm sườn xào chua ngọt cach nau canh bap banh mi sua nem gà cua lam dua mon gà hầm thuốc bắc bà chuoi nuong sot dua nghêu mi nam kim chi chấn diy Chao Tom nướng thịt cua cach lam thit vien nam thịt bò xào măng tây trai cay sua chua cho be cha moc hap nướng nghêu nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày cach lam thach rau cau xây la kem ngựa hàng Muốn cÃƒÆ chim rim xot cam chà khoai mon ốc bò bò xốt vang bí quyết nước xốt bánh bao nhân kim chi Măng cụt trái cây giảm cân hiệu món cay nhưng đơn mini chao trung chè đậu ngữ xào rau lang với thịt bò