Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt cỏ

- 1 trái thơm

- Nước dừa tươi

- Hành lá

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn

- 1 muỗng bột canh

- 1 muỗng màu dầu điều

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng hạt nêm

- Tiêu bột

Cách chế biến:

- Bóp vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng giã dập để khử mùi sau đó rửa thật sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột.

- Thơm làm sạch mắt, 1 nửa cắt miếng vừa ăn, 1 nửa ép lấy nước

- Vịt sau khi ướp với thời gian khoảng 30 phút thì xào sơ cho thịt hơi săn lại sau đó đổ nước thơm cùng nước dừa tươi vào sao cho ngập mặt vịt. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm thì cho dứa cắt miếng vào. Nêm thêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm, tắt lửa.

- Múc món ăn ra chén, cho hành lá cắt nhỏ vào cùng chút tiêu bột, ăn nóng kèm với cơm, bún hoặc bánh mỳ đều rất phù hợp.

Hằng MT (thực hiện)