Cách làm vịt nấu măng chua có lẽ không còn mới lạ với bất kì ai, bởi sự kết hợp giữa thịt vịt và măng chua đã trở thành hương vị truyền thống
Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con khoảng 1,2 - 1.5 kilogram
+ Măng chua: 500g
+ Gừng, hành khô, hành hoa
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, hạt tiêu, muối

Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Cách làm vịt nấu măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

  • Vịt bạn mua con đã làm sẵn rồi mang về rửa thật sạch lại cùng với hỗn hợp nước gừng và rượu trắng cho vịt khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho thịt vit vào bát tô và ướp cùng gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối trắng để trong khoảng 20 phút.

Bước thứ hai(2): Luộc và xào chín măng chua

  • Măng chua bạn nên sử dụng măng củ để xào, rồi cho măng củ vào trong nồi nước, đặt lên bếp luộc chín cho măng bớt vị chua, sau đó bạn xả măng lại nhiều lần với nước lạnh rồi dùng dao thái lát mỏng, còn bạn sử dụng măng lá thì xé thành những sợi mỏng nhé.
  • Sau đó bạn vớt măng ra cho ráo rồi vào chảo, đặt lên trên bếp và tiến hành xào chín, nếm nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, muối ăn sao cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt vịt với măng chua

  • Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp và phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi cho thịt vịt vào xào cùng cho săn thịt lại rồi bạn tiếp tục cho nước vừa đủ ăn vào nấu cùng.
  • Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt lớp bọt nổi bên trên nồi, và đậy nắp vung lại, đun lửa nhỏ, khi bạn thấy thịt vịt chín mềm thì đổ măng chua vào nồi và đun cùng, nêm gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt vào nồi sao cho vừa ăn rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn múc canh ra đĩa, rắc mùi tàu xắt nhỏ lên trên và thưởng thức canh khi còn nóng nhé.

Không quá cầu kì để có một nồi vịt nấu măng chua ngọt mát, đậm đà phải không các bạn? Đặc biệt bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng chút bún tươi, ăn khi còn nóng thì ngon ngọt và rất “đắt khách” đấy và ngày cuối tuần đến rồi hãy cùng trổ tài nấu ăn của mình để chiêu đãi cả gia đình nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Đậm đà riêu hà Quảng Ninh cach lam banh choux ngon rau cu tom thit hap nấu xôi vò đậu xanh khoai tay xao ca rot lam kem vanilla thịt bọc sả chiên cach lam pho tron flan trà xanh khoai chiên bột đậu xanh món ăn vặt phố Hàm Long chè bi quoc ầu tuy cach lam cha khoai mon ngu vi huong Muc chiến spaghetti bo bam Canh ngon kho ca bong ga nuong cherry coke Sắc màu Ngao nau cai an choi Heo quay lá mắc mật thit bo cuon cach nau che ba ba đặc sản Sandwich ngムbao tu ham su hao xao long ga mứt đu đủ chín tinh dau buoi bim bim chuối Dừa Ãp So huyết ọm ca loc nâu khê cúc chiên ngũ vị hương cách nấu phở cách luon cuon mo chai Tuyết Nguyễn Cơm chiên mắm ruốc thạch trà làm chipolata pudding thịt lợn luộc chanh mút hoa quẠcha gio cua bien banh cuon ha noi món áp chảo Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó banh bao dau do phở gà trộn cá thu chiên mắm ớt tỏi bún mắm thịt heo quay Cách làm bánh xu xuê bánh waffle5422" href="/index.php?q= nau che"> nau che gỏi bò họp chọn vịt cách làm cốc dầm cach lam banh chuoi ran tác dụng của rau cải cúc canh thịt đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon vừa Cún Khang Canh thịt viên khoai tây cai bo xoi xao sot dau hu banh duc bông cải xào tỏi Vả trộn dân dã món ăn nhà quê cách làm bánh bột mì rán cai cuon nam ngon cá bông lau rẠn Đậu phụ kho chay chè hạt dẻ cach lam bun moc ngon một món mỳ ý thơm béo được chế thực phẩm tươi ngon muc xao nui Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò cơm gà hội an Bánh trưng các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon trữ lạnh trứng gừng thảo mộc lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà hap ca tu lam pho mai que các món ăn banh chanh leo ngon Nhà bếp trang nhã với sắc màu kem cách muối dưa nuoc uong an do chè khoai sọ bột báng Xôi sắn Chiêu Tuyết Nguyễn Nui chiên trứng lạ Sướng cách làm bún kem xoài sữa Gạo kho gừng nấu bún sườn mọc lam bun thang cơm cháy mỡ hành món mít non trung om nuoc tra thit ga chùm ngây nấu thịt viên Món cho trẻ Thưởng Chân gà Ngó lá dưa banh dau tay Món tây Hu tieu mi clíp