Vịt nấu măng với nguyên liệu chính là thịt vịt và măng khô mang đến sự đậm đà khó quên của mùi vị cho người thưởng thức. Món ăn này thường xuyên được nấu vào dịp Tết nguyên đán và mâm cỗ gia đình...
Vịt nấu măng

Thành phần

  • 1 con vịt
  • 100 g măng khô
  • 200 g bún tươi
  • 1 củ gừng
  • Hành lá
  • Ngò rí
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Hành phi
  • Muối
  • Nước mắm
  • Chanh
  • Rượu trắng
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Măng khô ngâm 1 đêm, rửa thật sạch, luộc chín 2 lần (giúp nước dùng không bị đen và khử độc trong măng) xả nước lạnh, xé nhỏ, ướp với 1 ít hạt nêm. Gừng gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn. Hành lá cắt phần đầu trắng, chần sơ, phần lá cắt nhỏ.
  • 2. Vịt làm sạch, xát kĩ với gừng giã và rượu trắng (giúp khử mùi hôi của vịt), rửa thật sạch, để ráo. Dùng dao khứa 2 đường song song trên da. Áp chảo phần da cho ra mỡ, cho vào tô, ướp với 1thìa tỏi băm, 2 muỗng bột ngọt , 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và 1 muỗng tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.
  • 3. Đun sôi 2 lít nước, cho vịt vào hầm với măng khoảng 30 phút, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm và 1thìa hạt nêm. Cho hành phi, hành lá, bún tàu và vài cọng hành chần vào nồi, đợi sôi lại, tắt lửa.
  • 4. Làm nước mắm gừng: trộn thật đều ⅓ (một phần ba) chén nước mắm với gừng, đường, tỏi, nước cốt chanh và ớt băm. Múc vịt nấu măng ra bát, trên để bún, hành lá và hành chần, ăn chung với cơm hoặc bún, chấm thịt vịt với nước mắm gừng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cupcake cho noel 收纳 薛弱 Món ngon từ tôm йЎ еҗҲгӮҸгҒӣ жҢЁжӢ thit ga sot tuong mặt CA bánh gạo trái tim dau phu hap thit Dau tay трилептал при шизофрении miến nấu thịt bò băp sá Ÿ thom goi cuon tom thit 森本亮治 lam gio heo chien Ngô xa lach dua chuot cung via than tai lam ga chien gion hột vịt lộn xào chua mon tep bien rang マウス サポート ga cuon rau cu hap 胡彦斌黄龄 che buoi cách làm bánh bà lai gỏi tôm nha đam soup măng tây 新潟大学 入試日程 薛訥 冒険王ビィト lau ghe tieu xanh 被保険者とは dau phu thom ngon mam ca chung ngon 北条政子 フルネーム cach lam ca thu sot ca シートベルトバックルキャンセル vai da Tips Trị ngứa tay khi gọt khoai món chả ngon 地震 神奇寶貝 cahc lam tom luoc sot cocktail nấu sứa bắp cach lam banh tiramisu tra xanh salad dưa leo thịt gà 던전 장로 위치 Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe 鶴田浩二の映画 video lam bánh cuốn Góc chia sẻ lam tom nam sot cari bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống Địa 喜 調味料 家事按分 仕 bánh bí đỏ nhân đậu bánh xèo kim chi 捡来山野汉子后我靠卖烧烤暴富了 bún thịt tôm nướng mướp đắng pha trà cách làm khoai tây chiên ngon com nha tôm xào lá chanh banh tom co ngu デコホーム なべ フェルト salad tôm tươi chôm chôm 治癒魔法 Phù bánh kem chiên ทำธน banh bot my