Vịt nấu khoai môn là một món ăn khá mới, với thịt vịt được thấm gia vị, còn khoai môn thì bùi, 2 thứ được kết hợp cùng với vị thơm của chao, vừa lạ lạ mà cũng vô cùng
Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: nửa con
+ Khoai môn cao: 300g
+ Chao đỏ: 2 viên, chao trắng: 2 viên
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu, tỏi
+ Nước dừa
+ Bún và rau xà lách để ăn kèm
+ Hành lá
+ Gừng với rượu trắng dùng để rửa vịt
+ Phần pha nước chấm ăn kèm gồm: chao trắng, chanh, đường

Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Cách làm vịt nấu khoai môn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gừng ta mang rửa thật sạch, rồi giã cho gừng nhuyễn, trộn chung gừng với rượu trắng.

– Vịt cũng rửa thật sạch, rồi chặt nhỏ, ta chà hỗn hợp gồm gừng với rượu trắng lên khắp mình của vịt, rồi để chừng 20 phút, rồi sau đó rửa vịt lại cho thật sạch, cho vịt lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Khoai môn ta cao gọt bỏ vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Trộn thịt vịt

– Thịt vịt sau khi ráo nước thì ta cho ra một chiếc âu lớn, rồi thêm hành khô cùng tỏi đã được giã nhỏ, cho thêm chao đỏ, chao trắng, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm và hạt tiêu, rồi trộn thật đều, để ướp khoảng 2 tới 3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đun thịt vịt vừa ướp

– Đun cho tới nóng dầu chiên, rồi cho tỏi vào và phi tỏi thơm, tiếp ta cho hỗn hợp thịt vịt mà đã ướp vào chiếc nồi, rồi đun với lửa lớn tới khi sôi bùng lên thì các bạn vặn lửa nhỏ để đun, cứ đun tiếp chừng 20 phút.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm

– Ta pha 2 viên chao trắng cùng với 1 muỗng nhỏ đường, một vài giọt chanh, rồi tán nhuyễn chao, và để ra cái bát riêng, rồi dùng kèm cùng với bún.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun thịt vịt

– Nồi thịt vịt của ta đun 20 phút thì bạn cho thêm vào nồi nước dừa tươi hoặc nước sôi nóng sao cho ngang bằng với mặt thịt, cứ đun lửa nhỏ, rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn, lại đun tiếp chừng 30 tới 45 phút.

– Đổ khoai môn vào nồi và đun cùng.

Bước thứ sáu(6): Hoàn tất

– Đun cho tới khi khoai mềm, rồi nếm nêm lại chút gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, cuối cùng tắt lửa, rồi thêm hành lá mà ta đã xắt nhỏ vào.

– Các bạn có thể giữ nóng chiếc nồi bằng cách để trên bếp, ta cho bún ra một tô, khi ăn thì chan phần hỗn hợp nước dùng cùng thịt vịt lên, ta có thể dùng kèm cùng với rau xà lách, hoặc là cho vịt ra chiếc nồi nấu lẩu chuyên dụng, tới khi dùng thì ta nhúng thêm rau muống vào, chấm kèm với nước chấm mà ta đã pha.

Cách làm vịt nấu khoai môn hơi cầu kỳ chút nhưng khi ăn thì thật tuyệt vời. Mong các bạn ngon miệng với hướng dẫn ở trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cúng long heo suon om ngon banh trung thu khoai mon trung muoi hùng Zucchini cotton Giả rau câu bơ thịt gà chiên mặn món cuốn thịt giả cầy nấu thế nào mới ngon món ngon hà nội cach lam bun cha nuong cach goi banh u phile gà xiên bánh xèo cuốn cá ngần cách làm món sườn nướng Banh ít nhan Dúa mocktail trái cây cach muoi ca phao ngon salad dầu giấm Sương Những mẠt cha gio con tom ngon chân gio cách làm sữa lắc thạch trà sữa salad trộn củ dền khẩu vị cật xào giòn bò bà ngon cà nh Rượu nếp Lá chanh chè khoai nấu táo khô bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san nấm xào rau củ gà hấp nấm cha dau thit Trứng cá hồi chuối đậu đậm đà món bò xào ngũ vị Diên cong thuc bo sot vang Ca kho khô bông cải cuộn thịt gà banh cupcake hoa Mon banh Viå³ å Nam Giản heo cot let Cua rang banh thien nga canh chua chien canh ga lãƒæ hoa canh rau ngon lagu cà ri Phố Làm bông hồng bằng dâu tây món âu canh măng rừng móng giò lợn cach nau che sen ngon Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung