Từng miếng thịt vịt giả cầy mềm ngon, beo béo, dậy mùi riềng, mẻ vô cùng hấp dẫn.
Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây

Nguyên liệu gồm có:

- Vịt xiêm: ½ (một phần hai) con (1-1,2 kilogram )

- 1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 trái ớt, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, muối, dầu chiên, bột nêm.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Vịt làm sạch, bóp với chút rượu, muối và gừng giã giập cho sạch. Rửa lại thật sạch, để ráo và cho lên bếp thui vàng, xém các mặt. Sau đó chặt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Riềng cạo bỏ rễ, vỏ sau đó rửa thật sạch, xắt miếng rồi đem xay hoặc giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với riềng, mẻ, mắm tôm và 1 muỗng nhỏ bột nghệ để khoảng 30-45 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước thứ tư(4): Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên. Dầu nóng già cho tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn.

Bước thứ tư(4): Vịt săn, thấm đều gia vị, thêm ít nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, vịt chín mềm. nếm nêm cho vừa ăn là được.

Vịt giả cầy ăn nóng cùng bún hoặc với cơm trắng quá ngon.

Theo Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn vịt giả cầy

lươn xáo lăn ga kho cay soup rau bina âmthưc thịt luộc cach nau sâm bổ lượng dưa góp cẠm Cà Kho Canh tàu hũ Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng xÃƒÆ Mien xao luoc bau trung vit Quyến rũ sinh tố khoai cà nuong miến măng keo me den gỏi mướp đắng ngồng cải tram dầu ô liu cahc lam tim xao hoa muop chao bánh pancake Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày ca dieu hong hap nuoc tuong ngon Trời mưa ăn cháo cóc nhoi công thức trứng chiên đậu hũ Den banh bao nhan thit ga ngon gà nướng tẩm mè su su xào thịt bò kiệu Cach Nau Che Khoai Mi Tiệc kem chocolate trÃƒÆ xanh chè hạt sen mặm KEM XÃŽi giúp hạ hỏa món ăn ngon rối loạn Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng vÃƒÆ Sa tế tôm Bí kíp luộc dồi trường giòn tan GIA Bánh BAO Xa ca chim sot hai vi sam quẠcach lam cha gio chay nhãn khô Chè sen nhãn khô hai cách làm thịt trâu xào rau muống xoà i ngồng cháo ngao chay cháo ngao gạo lứt củ cải muối chua ngọt tẩm vừng công thức thạch rượu vang đỏ món dễ thực hiện rau muống luộc Khó quên xôi cẩm xứ Lạng Đổi các món mì thịt nấu đông truyền thống thạch sữa cà phê sáo Chúng mình cùng học cách trang trí bánh món rim công Là à thịt gà xào cải gỏi nấm canh ngon muop xao ngon lam nam bo om cu sen Bổ rã đông hôn cÃm cổ điển làm chocolate 8 món cơm bạn nên thử một lần trong qu hoc Thịt ga luoc Hầm cách làm muối ớt mừng cach lam goi ngo sen ngon bo cách làm món ăn Măng kho đậu cô ve xào lạp xưởng chả ram nướng suon mẹo hay gỏi mit non Giỗ lọc Ð cach lam banh pancake canh rau cu pa đuông cửa hàng bánh gừng noel Tháng chín nhớ rươi Canh đu đủ chín tự nhiên