Vịt nấu chao là món ăn ngon và cách làm cũng khá cầu kì. Đây là một món ăn nổi tiếng và quen thuộc với người dân miền Nam. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận vị ngọt ngậy béo của thịt vịt mà còn có mùi thơm của củ sen. Chúng ta hãy cùng làm nhé!
Cách làm vịt nấu chao ngon, béo ngậy cho bữa trưa

Vịt nấu chao là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân niềm Nam. Món ăn này có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Món vịt nấu chao được đun kĩ sẽ có vị ngọt mềm, dễ ăn, hòa quyện cùng với vị thơm của củ sen, vị bùi của khoai môn sẽ làm lưu luyến những người đã từng được thưởng thức. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm vịt nấu chao ngon nhé!

cách làm vịt nấu chao ngon 1

Cách làm vịt nấu chao ngon không quá khó đâu các bạn

 

Nguyên liệu

+ Dừa xiêm: 1 quả

+ Vịt: ½ (một phần hai) con

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Hành tím, tỏi băm thật nhỏ

+ Nấm rơm: 150g

+ Khoai môn: 400 gr

+ Củ sen: 1 củ (đây là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể tìm đọc tác dụng của củ sen nhé)

+ Sả: 4 cây

+ đường cát trắng

+ Chao: 500 ml

+ Rượu trắng

+ dầu chiên, gia vị

+ Sa tế

+ Dừa nạo 250 gr

+ Dầu điều

cách làm vịt nấu chao ngon 0

Bạn hãy chọn những con vịt tơ hoặc vịt xiêm béo để món ăn ngon hơn
 

Cách làm vịt nấu chao ngon

  • 1

    Bạn xát vịt với muối cho bớt hôi, xả sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn gọt bỏ vỏ gừng rồi băm thật nhỏ, rồi đổ vào nửa chén rượu trắng, trộn thật đều rồi xát lên mình và bụng của vịt. Bạn cứ để như vậy trong 30 phút để cho vịt hết mùi tanh và hôi rồi xả sạch lại với nước.

    cách làm vịt nấu chao ngon 2

    Sau khi ướp vịt với rượu thì bạn xả sạch lại với nước nhé
  • 2

    Bạn chặt vịt thành miếng lớn rồi đem ướp vịt với hành tỏi băm thật nhỏ+ 2 thìa canh đường+ ⅔ (hai phần ba) hũ chao +1 thìa canh sa tế+ 1 thìa cà phê tiêu đen xay nhỏ trộn thật đều và để cho thấm.

    cách làm vịt nấu chao ngon 3

    Bạn ướp trong khoảng 1 tiếng là vịt thấm nhé
  • 3

    Dừa nạo bạn cho nước sôi vào, sau đó bạn cho 1 lít nước vào để lấy nước cốt. Sả 1 cây băm nhuyễn, 3 cây còn lại đập dập. Củ sen rửa thật sạch cắt khoanh tròn, nấm rửa thật sạch ngâm với nước muối 15 phút rồi xả sạch lại.

     cách làm vịt nấu chao ngon 4

    Sả 1 củ bạn băm thật nhỏ còn 3 củ bạn đập dập
  • 4

    Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho khoai môn vào chảo để chiên xém cạnh là được.

    cách làm vịt nấu chao ngon 5

    Sau khi khoai môn xém cạnh thì bạn vớt ra để ráo dầu nhé
  • 5

    Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu chiên vào, cho thịt vịt vào đảo đều với lửa to. Khi đun bạn đợi cho thịt vịt săn lại thì bạn cho nước cốt dừa vừa vắt vào. Khi sôi lại bạn cho sả đập dập vào.

    cách làm vịt nấu chao ngon 6

    Bạn đun thịt vịt săn, để khi ăn thịt vịt sẽ dai ngon hơn
  • 6

    Bạn để lửa vừa phải rồi khi nguyên liệu chín thì bạn cho củ sen, nấm rơm và khoai môn vào cùng với 1 muỗng nhỏ dầu điều để món ăn có màu đẹp.

    cách làm vịt nấu chao ngon 7

    Bạn cho khoai môn vào cùng nấm và củ sen hoặc có thể cho trước để khoai nhừ hơn nhé
  • 7

    Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì ta nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho nước dừa xiêm vào đun cho đến khi sôi lại thì tắt lửa. Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành rồi đấy!

    cách làm vịt nấu chao ngon 8

    Khi ăn bạn múc ra bát và có thể trang trí chút ớt và rau thơm cho đẹp mắt
Thành phẩm

Món vịt nấu chao khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, béo ngậy của thịt vịt, mềm mềm, bùi bùi của khoai môn và củ sen. Cách làm vịt nấu chao khá cầu kì về khâu chuẩn bị sẵn và sơ chế nguyên liệu, nhưng quá trình nấu cũng không quá khó đâu các bạn ạ. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước như Lamsao đã hướng dẫn thì đảm bảo sẽ có được món vịt nấu chao thơm ngon nhất đấy.

Ngoài món vịt nấu chao ra, thì bạn có thể thử làm cháo vịt, cánh gà nướng chao, vịt khìa nước dừa hoặc các món ăn miền Nam khác nhé!

cách làm vịt nấu chao ngon 9

Cách làm vịt nấu chao ngon không quá khó đúng không các bạn? Hãy thường xuyên làm món này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu súp

sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit