Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

canh cá cà tím sot kem cach lam ga chien sot cay tu lam tra chanh banh it nhan dua ngon làm bánh xèo kim chi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sot sau bo salad bò trộn hành tây sot tieu xanh chim cút nướng dạ dày hầm soup chả cua món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn bánh bông lan soup chuối spaghetti spaghetti sốt kem tươi tự nấu xôi sườn gói lá doi truong spaghetti ngheu spaghetti ngon hữu phÒ youtube spaghetti rau cu ngon mon cha ech me dầm spaghetti thit vien ngon spaghetti thom ngon cách muối chanh đào mi den han quoc ngon cach lam lau sa te nau chao cách làm đậu hũ khoai lang kén vit ham che hat sen du du ngon mi xao thit cá kho húng quế cach nau xoi hat de Banh Trung thu băn spaghetti trứng cá cách nẩu lẩu vịt cha lua bap rang bo làm bánh chocolate spaghetti xao rau cu cach lam trung duc com Ca ri An ngon canh già Hà Thành lam goi bo tron cay món bò quanh lửa hồng Bếp Việt công thức vịt me ga xao món ngon mùa lạnh món nem cách làm trứng cuộn A bánh trung thu đậu xanh kho bò với gừng spaghetti xao thom ngon luộc trứng hình trái tim gà xào cay bánh cuộn với khoai môn spaghetti xao voi thit vien ca hoi xong khoi ngon canh cha ca nau chua ngon bột báng Lý do nên ăn trứng lòng đào xiên thịt nướng riềng mẻ nau che hat sen công thức bánh sữa dừa bắp nổ công thức thạch cam cách làm thịt bò xào nem cua biển thạch trái dứa Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một cháo cá lóc su ga tô su hào Ma Lạ miệng ốc khế nấu cà ri su hao Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió thịt gà rán cay BÁNH Nướng làm kẹo suờn nấu cà chua kho heo bun bo gio caramel sua bap sua chocolate sinh tố bí đỏ sua chua nep cam thom đậu hũ xào mì sua chuoi thom ngon mức cóc đau sua ga Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát chất béo bão hòa tinh binh pho mát sua gao han quoc sua lac xi muoi ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng áo ba lỗ xuong duoi heo om ca chua cach lam salad tom don gian thit lon xao dua sua ngo ngot khoai rán xào thịt bò cần tây cac mon ngon lam gio sua ngon