Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

nau che dau xanh kebab cuon pho mai ngon list chả cach lam rau cau 3D dep mat thịt lợn nướng xiên công thức nước dưa leo ép ẫm thực lam banh trung cá vược cóc dầm Già đùi gà nướng bánh quy trứng muối nhồi khổ qua Cách làm bánh kem bữa ăn Làm mức cha hap xổi Bò nhúng dấm cach lam sua chua mon kem socola rau cu qua xoi dau xanh hat suong sa banh sung bo Ngày Tết với Nấm Việt 76 Canh gà Bánh bột lộc nấu chè ngon mùng tơi xay sinh tố chuối dứa đặc vịt chiên bánh việt Món nướng khổ qua chua ngọt hoa quả an chay xien móng giò om hoa hồi Cà tím trở Nuoc cham ga luoc Kem dâu lam banh khuc bach cháo cá bánh pizza MÓN XÀO bánh bông lan cà rốt vien cach lam salad xoai bo sot sua chua ga ngon Ca nướng món tráng miệng cach lam ech xao lam kem khoai lang món chiên Hằng MT mon an vat chả cá thác lác chiên cốm trè 潞 cach lam rau cu xuc xich dut lo ca ngù cach lam mam Banh xeo tao Những điều chưa biết về sôcôla làm kem ngon Nhấm cach lam chao tom Ẫm thực vun banh mi mon chinh thịt ba chỉ kho tui xach ÃƒÆ ẩm thực hàn quốc trà xanh lá chanh thường Làm mỳ trang trí món ăn cach lam gio song boc trung cut chien Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà viền bach tuoc mề gà luộc sốt gừng pate gan gà súp thịt gà nấu măng tươi ga hap ông vỏ dưa hấu củ phòng phong vitamin khoáng chất banh bot loc goi la chuoi bi ngo KIM nấu canh ngao M cach rua nho sach khoai tay ca rot xây dựng xào bún Làm Mứt dua bun ca những món salad ngon Ná m ngon canh chua ca đậu phộng Tạo cách làm mì chiên giòn đậu hủ chien Kho ca tram chả tôm du du nhà xinh bún mắm tôm hông bắp chiên thạch đỗ xanh trang Cach nau bun ca