Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

Thịt lợn BÃP đa dạng thực đơn cá Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất lam canh chom chom ngon thực phẩm banh sua chien cách làm bánh donut mam tom Chuyên chuối chiên sinh tố dứa cà rốt Những loại kem đặc biệt trên thế xoi nep than bánh cuốn chậu hoa đẹp công thức trứng chiên đậu phộng Hủ Tiếu cách làm chả cá bánh khoai chiên Dễ làm Món Ý mì trứng nấu tôm cà Basa Nước uống Quốc mon mi y sot ca ngu thạch bánh flan nau chao bi do lam banh bong lan ngon mía chiên sườn với sả ớt bánh dứa ca hoi nau canh chua Mỳ Tráng miệng chuột Ghẹ công thức tôm tươi sốt chua ngọt lau vit uc ga nuong rau qua ca ro dong nhớ chan ga bánh bao chay ngày rằm Đậu xanh chiên thịt bò với mè làm cupcake ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ cach lam banh mi nhan kem bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo món ăn vặt Thịt Bò khô Sinh tố dừa cà phê mon chay ngon mon ghe rang muoi ot Ốc lác nướng tiêu xanh xoài thăn gà gà món nướng xốt xoài tự may miếng nhấc nồi gà chien sinh to trai cay ngon mon nem cuon ngon banh chuoi hap nuoc cot dua Thịt heo xào pancake bí ngô cách làm gà ca huong chien Mon an giam can bong ngo cơm giao mùa bun ca kien giang ngon càch lam thịt xá xíu Nà ng nga gà hấp chanh cach lam com chien duong chau mi cách làm bò cuộn phô mai chè gạo sữa tươi bột quế Pho ngheu hap thai Do dung hoc tap cách làm trà đào thịt gà kho hạt dẻ măng tre ca hoi sot chanh cach nau lau giay hai san hậu sườn kho măng vịt sốt lam sua bap lam kho quet ngon mèo cach lam banh chocolate biscotti bánh cupcake nông thôn trang trí đồ ăn ép cam lam panna cotta cam ngon sáng tạo sinh tố táo sữa tươi có đường Luộc tra sua Lá dứa banh mochi ngon 5 ga boc sa nuong chao ngon sup hoanh thanh sam bi dao ngon goi trung nướng cà tím bánh jumble chocolate mon bap cai banh khoai tay trung Hàng Bún cac mon pho ngon Cach nau chao nam quận