Vịt nấu cam là món ăn độc đáo, thơm ngon, dựa trên phương pháp chế biến của phương tây nhưng vẫn mang lại nét đặc trưng và phù hợp với khẩu vị người Việt. 
Nguyên liệu cần có:
- 1 con vịt
- 3 củ khoai tây
- 5 quả cam sành
- 2 củ cà-rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả dừa xiêm
- Hành, tỏi khô
- 1 muỗng súp dầu điều
- Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
- Vịt làm sạch. Rửa vịt với rượu trắng, gừng, muối pha chung.
- Chặt vịt miếng vừa ăn.
- Ướp gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt .
- Sau khi cho hết gia vị vừa rồi vào bóp với thịt vịt chúng ta cho thêm 1 muỗng súp dầu điều vào bóp chung.
- Cho dầu vào sau để gia vị thấm.
- Nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
- Cam ta vắt 4 quả lấy nước.
- Hành tây bóc vỏ . Cắt hình móng bò.
- Khoai tây, cà-rốt gọt bỏ vỏ,tỉa hoa.
- Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành ,tỏi băm .
- Cho thịt vịt vào xào săn lại.
- Cho nước dừa xiêm, nước lạnh vào nấu. Sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt.
- Nấu sôi khoảng 10 phút cho cà-rốt vào nấu cùng.
- Khoảng 5-7 phút cho kkhoai tây vào và ½ (một phần hai) lượng nước cam vắt .
- Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp ½ (một phần hai) lượng nước cam còn lại.Cho như vậy se dậy mùi cam thơm dịu.
- Sau cùng cho hành tây cắt móng bò vào.
- Tiếp đến pha loãng bột năng cho vào tạo độ hơi sệt, 2 quả cam còn lại cắt khoanh xếp xung quanh đĩa sâu lòng hoặc thố .
- Múc vịt vào đĩa rắc tiêu ,ngò.
- Món này ăn nóng với bánh mì hoặc bún đều được.
- Món ăn có vị ngọt, béo của nước dừa và thịt vịt,có vị chua dịu, thơm của nước cam!
Mong các bạn ngon miệng với món vịt nấu cam này nhé.
Vịt nấu cam
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
