Hãy chia sẻ lên Facebook

Vịt kho sấu

Thịt vịt chín mềm, thấm gia vị, nước sấu chua chua ngòn ngọt, ớt hiểm cay nhẹ, ăn kèm với cơm thì ngon phải biết!  
Vịt kho sấu

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt: 1 kilogram
  • Măng luộc: 250g
  • Sấu: 100g
  • Nước dừa tươi: 2 chén
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Hành tỏi băm
  • Tiêu, muối, đường, dầu điều
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Vịt cắt chéo da. Áp chảo da vịt cho ra bớt mỡ, chặt miếng 4-5 cm, ướp 1M hành tỏi băm, 1M muối, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 4M nước tương “Phú Sĩ” và ớt hiểm đập đập, để thấm 10 phút.– Măng cắt miếng hình chữ nhật 1.5 x 2.5 cm. Sấu cắt bỏ cuống, khứa chữ thập làm bốn. 

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành tỏi với 2M dầu điều, xào săn vịt và măng cho thấm gia vị. Cho 2 chén nước dừa vào kho khoảng 15 phút cho thịt chín, thêm sấu vào kho tiếp và dầm nhẹ cho sấu ra nước chua. Kho đến khi thịt chín mềm, nước hơi sánh thì tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc vịt kho ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu, ngò rí và ớt cắt lát lên trên. Dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ

– Chọn vịt tươi mới, nạc nhiều, ít mỡ, thịt chắc.

– Chọn măng mạnh tông, dày thịt, giòn và ngọt hơn măng tre tàu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che bot loc khoai lang tim dia chi nem tai ngon ha noi món xôi Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân đống Soi banh canh Soup mang cua banh da xuc Su hào chịu bò tơ nấu sò lụa sa tế Sua trung ga kem viet quat Su hao trÃƒÆ cải thìa Suon chua ngọt thịt gà nấu cà ri so huyet sot dau hao banh flan ca phe Suon ham xi dau ngao hấp trứng nau che khuc canh măng nấu móng giò cá hồi áp chảo sốt chanh dây công thức chè sen mon khi tieu không gian tĩnh lặng Suon non chay lam canh ca keo kho qua Suon non nuong gung mat ong tra sua tran chau Sup cua sup mi thit bo Ngao Ăn kèm thạch dâu tây ca cuon la lot Suon xao chua ngọt bún gỏi thịt cach lam kem ngon Sup nui Sushi chuot dong nuong Chung thit lợn Thạch dừa chè trôi nước Su su ca hoi kho T² qua dau tam tên lửa Tà o xôi vò sáo Tàu phớ trứng chiên pho mát nấm Mít non kho chay xoi xoai dien dien xao tep lỗ tai heo sũa chua dầm hoa quả Mon Chinh chao tom khoai mo cach lam xoi xoai hoa cúc cha trung cuon tom thit LÒ Nh Hu tieu cach nau xoi xoai ngon ca lang cac món mứt tái mien nam cháo Món xôi Tìm ăn món Huế Tò mò với món Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa đồ dùng học tập BÃƒÆ c mon xoi ngon bánh kem Tinh chất Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân Nam xao cách làm kem bơ thit quay chay bữa sáng ngon Tuyên nấm đông cô so voi Trứng cá hồi khách ăn trưa công sở Trung vit lon thuà Vị đậm đà trong tô bún nước lèo Sóc chè con ong Tré bà Đệ Thit nướng nấu cơm canh ca thom ngon phỏ vịt quay Nhiệt tu lam kem mut man Troi nuoc Trứng luộc Tiramisu trai cay ngon salad ga chè nếp đậu đỏ mì trộn cua Tuong ngọt Trổ tài làm patê gan vịt rượu ngọt Mon an vat mực nhồi tempura chiên giòn cupcake trai tim banh bong lan cách làm tỏi đen nem phung