Cách làm thịt vịt bóp thấu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Thịt vịt các bạn rửa thật sạch, rồi cho vào một chiếc nồi luộc tới chín (khoảng 15 tới 20 phút), sau đó thì cho vào nồi luộc 1 muỗng bột canh và 1 nhánh gừng đã đập dập để giúp vịt không còn mùi hôi

– Khi vịt đã chín thì vớt ra rồi ngâm trong chậu nước lạnh, tiếp theo thái vịt ra thành những miếng mỏng và to bản.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt vịt

– Cho thịt vịt vào bát con, cho một muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ sả băm thật nhỏ, nửa muỗng nhỏ đường, nửa muỗng nhỏ bột canh, rồi tất cả trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Sơ chế rau củ

– Chuối gọt bỏ vỏ rồi xắt miếng nhỏ dài, khi thái đến đâu thì chúng ta ngâm vào trong nước muối loãng tới đó để giúp chuối của ta không bị thâm.

– Khế rửa thật sạch và thái khoanh, sau đó cũng ngâm vào trong nước muối loãng.

– Hành tây cắt bỏ vỏ rồi lại thái lát, tiếp theo ngâm hành tây trong nước lạnh giúp hành không còn bị hăng và giữ được độ giòn.

– Cà rốt mang gọt bỏ vỏ, rồi bào sợi

Bước thứ tư(4): Ướp rau củ

– Khế, cà rốt và chuối xanh cho vào một bát tô, rồi cho thêm một muỗng đường, một muỗng sả băm, một muỗng bộ canh, rồi trộn thật đều, và nhớ trộn nhẹ tay.

Bước thứ năm(5): Pha nước trộn

– Gồm có: năm muỗng canh nước lọc + một muỗng tiêu + một muỗng mắm + nửa muỗng bột canh + nước cốt của một quả chanh + một muỗng đường + một muỗng ớt băm + một củ tỏi được đập dập, rồi trộn thật đều lên.

Bước thứ sáu(6): Trộn hỗn hợp

– Ta cho tất cả chỗ thịt vịt cùng hỗn hợp khế, cà rốt, chuối vào một bát tô, rồi rưới phần nước trộn gỏi lên trên, và trộn thật đều sao cho thịt thấm.

– Rau mùi tàu rửa thật sạch, và xắt nhỏ, vừng rang tới chín. Rồi ta cho lên trên chỗ thịt vịt vừa trộn.

Như vậy là chúng ta đã có món vịt bóp thấu cho ngày rằm rồi. Mong các bạn ngon miệng với món này.