Có thể bạn thích công thức này Cuối năm "giải xui" với móng giò nấu giả cầy Với những người không ăn thịt chó, món móng giò nấu giả cầy là một sự
Video Xủi cảo





Có thể bạn thích công thức nàyCuối năm "giải xui" với móng giò nấu giả cầy

Với những người không ăn thịt chó, món móng giò nấu giả cầy là một sự thay thế thú vị.

Móng giò là một món ăn rất giàu dinh dưỡng do chất protit trong móng giò sau khi tan ra có 11 khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đông y cho rằng, móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, bổ tinh thận... Nhờ trong móng giò giàu chất keo protit, nên việc thường xuyên ăn móng giò rất có lợi cho việc hồi phục các nhóm tế bào, tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến cho cơ thể con người không bị lão hóa.

Cuối năm, những lời mời mọc rủ rê đi "thịt chó giải đen" đến tới tấp. Trong khi việc ăn hay không ăn thịt chó đang gây rất nhiều tranh cãi, thì việc thưởng thức món móng giò đầy dinh dưỡng là cách thay thế hữu hiệu. Mời các bạn vào bếp
Bepnhata.com
để cùng nhau chuẩn bị sẵn món ăn khá ngon và cũng rất dễ làm này nhé:
Nguyên liệu gồm có:
Móng giò: 1 hoặc 2 cái.
Riềng, nghệ, hành khô, hành hoa, rau ngổ, mắm tôm, mẻ, gia vị vừa đủ.
Bún lá và rau bạc hà, rau húng, rau mùi, ớt quả ăn kèm.



Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch riềng và nghệ, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát.
Hành hoa, hành khô, rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Hun móng giò bằng rơm, giấy báo hoặc lửa trên bếp ga cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Cạo hết những chỗ bị xém đen, rửa lại bằng nước cho sạch rồi chặt móng giò thành những miếng vừa ăn. Ướp móng giò với gia vị, riềng, nghệ, hành, mẻ và mắm tôm khoảng 3 - 4 tiếng cho thấm gia vị.



Bước thứ ba(3):

Cho dầu chiên vào một chiếc nồi áp suất, chờ dầu sôi rồi cho hành khô vào phi thơm và cho móng giò vào xào thật kỹ. Khi thấy thịt săn lại thì cho thêm nước vào ngập thịt và đun lửa to đến khi nước sôi thì hạ lửa. Vít vung nồi thật chặt và ninh chừng 30 phút.



Bước thứ tư(4):

Ninh móng giò cho đến khi chín mềm thì cho hành hoa và rau ngổ đã xắt nhỏ vào đảo đều, nấu sôi trở lại và cho ra bát.



Thành phẩm có mầu sắc hơi nâu, thịt mềm vì đã ninh kỹ và không bị béo,
thơm mùi mắm tôm và mùi rau ngổ hoà quyện với nhau.




Nước hầm móng giò thơm ngon, ngọt và béo, ăn nóng với bún rất hợp.

Các lưu ý khi làm món móng giò nấu giả cầy:
1. Khi mua móng giò nên chọn những chân thịt chắc không bèo nhèo, nặng khoảng 500-600 gr là chân giò lợn còn non. Nên chọn chân sau, xương nhỏ và nhiều thịt hơn.

2. Khi ướp lưu ý là mắm tôm đã khá mặn rồi nên cho rất ít gia vị thêm vào thôi, nếu không sẽ bị mặn quá. Trong trường hợp nhỡ tay đã cho quá mặn, có thể cho thêm chút đường để làm giảm độ mặn.

3. Không nên ninh quá lâu, vì ninh quá nhừ thì mất hết chất ngon và ngọt của móng giò ra nước hầm.
Mong các bạn có một bữa ăn ngon miệng!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cach lam thit heo kho trung ga xao ot nuoc ngoai cach lam lau suon bí đỏ nướng cach lam ga vien Cách làm bánh quy cach lam tom chien ngon Ruot heo pizza tom cá bạc má kho muối sả ớt bun rieu don gian mộcc phô mai chiên"> khoai tây bọc phô mai chiênhp?q=mut dau tay ngon">mut dau tay ngon chân gà bóp gỏi nuoc chanh Mam tom bánh tráng trộnss="label" style="background-color: #F6C5BF" href="/index.php?q=8 món cơm bạn nên thử một lần trong">8 món cơm bạn nên thử một lần trong HAT thach nho sua Khoai lang chiên bánh matcha hình dưa hấu cạch lam banh cupcake tra xanh bún trộn tôm rau củ bánh trứng"> cách làm bánh trứng Dưa mam mon canh bau Cách làm bánh kem ep trai cay khoai tây nhồi nấm cánh gà rang bơ ca kho dua chua Rau răm làm sữa chua Hòa lóc бє rối loạn tiêu hóa NẤU cach nau xoi la cam quán cà phê ngon ở Hà Nội bánh mì nho khô nướng gỏi gà dưa leo đường thốt nốt xôi lạc hấp chân gà luộc cu sen xao tam tac Sà Šphà ŠChộn sữa chua dẻo zam xoi gion món sốt chua ngọt trứng chiên cuộn cá hồi cách làm thịt bò kho cach nau xoi chien gion sot tom hanh làm đồ chơi tom xao hat dieubackground-color: #373758" href="/index.php?q=cách làm gỏi vịt">cách làm gỏi vịt Đức món Ấn xôi ngọt Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Banh cay cơm chien ca măn Cook with love ga vien nuong xot chua ngot ngon lẩu chả cá canh thịt heo củ mài âm thưc sườn non kho khế hải sản xào ớt cach lam dưa mon nâu an huong dan lam banh tart xoai Thời Hành tây sinh to thom bánh cookies trái cây bo xao dua chua bap cai cách nấu chè đở pizza xúc xích viå³ å nam gÃƒÆ xÃƒÆ tôm tươi trang trí bộ ấm trà Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng sử dụng cach lam com cuon ngon hấp rau củ hướng dẫn làm sushi i Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua tuong dau nanh Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành cách nấu món xào gan liệu pháp nghệ cam thảo bạn gái bốc Chuối ngào đường lẩu vịt ngon cách làm mứt tái mơ đôi dép cơm xào thập cẩm Dua mắm Banh bao den cốm chiên Thit ga Bánh canh mướp nấu kỷ tử bắp bò Mang Món ca tự làm bánh da lợn dang chanh muối cua be hạ huyết áp sữa chua