Có thể bạn thích công thức này Vịt nấu măng Vịt nấu măng là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng
Video Vịt Nấu Măng





Có thể bạn thích công thức nàyVịt nấu măng

Vịt nấu măng
là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng tươi (măng tơi, măng lưỡi lợn), hoặc măng khô; bạn cũng có thể chặt nhỏ hoặc pha vịt thành 4 - 6 phần.

Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt xáo măng theo cách chặt nhỏ và nấu cùng măng tươi nhé.



Nguyên liệu gồm có:
Vịt cỏ 1 con (1,5 - 1,6 kg),
Măng tươi: 600g
Gừng củ: 10g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
Hành lá: 5 - 7 cây
Rau mùi: một ít,
Muối, tiêu, Bột gọt (mì chính), nước mắm



Cách chế biến:

Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu xát đều lên mình vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, ½ (một phần hai) hành tím để 15 - 30 phút cho thấm.

Phi thơm ½ (một phần hai) hành khô còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, cho nước vào nấu, đến khi sôi thì hạ bớt lửa.

Măng luộc chín, rửa thật sạch, dùng tay tước thành sợi, xào qua cùng với gia vị, Bột gọt (mì chính), muối cho thấm. Sau đó đổ sang nồi thịt vịt, đun chung, nêm lại gia vị vừa ăn.

Múc ra vịt nấu măng ra bát to, rắc hành, tiêu, mùi lên. Ăn cùng với cơm hoặc bún.

(Các bạn có thể thay rau mùi bằng rau mùi tàu (ngò gai) nếu thích. Mình thấy nhiều vùng sử dụng rau này cho vào vịt nấu măng rất thơm)

Các bạn Lưu ý: Măng tươi hay khô đều phải luộc rất kĩ để khử hết chất đắng nhé. Tất nhiên măng mua ngoài chợ thường được ngâm hết vị đắng rồi. Nhưng để chắc ăn, chúng ta vẫn nên luộc lại.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi món khoai tây chiên lắc phô mai salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng