Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

banh cookies chocolate cá nấu canh món ăn Việt Món Âu chè cốm hà nội mocktail nhiều vitamin ºc lẩu cua sài gòn Ke Ăn gì tránh loãng xương mâm cỗ ngày tết sup bi do thom ngon banh gio cach lam công thức gỏi thịt bò chua cay tôm chấy mặn banh khuc thai Hạn cÃƒÆ kho nem Thái Thịt xiên nướng trứng chiên đậu hũ goi ca ngon nhat vit quay cà nướng mon om ngon lâu măm cách làm lẩu phá lấu Trè æ½ Vừa Duoi bo ham canh ốc canh moc Là Sen nom bach tuyet list lẠu kho tau video cach lam banh đuông chấm mắm cay Cất đồ phá mat bánh thái lan thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò mon ngon tu khoai tay mứt khoai lang c º xương bò bo xao xoai thom ngon 膼岷璵 ca khô carotenoid lạc quan rau củ sức khỏe THỊT đà lạt cach lam me ngao duong cách làm mực nướng goi ngu sac cá hồi kho tộ chao bo cau bánh kem Chung vịt om cach nau canh thanh long Cách sử dụng các loại dao làm bếp Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn bánh tart nhân bí ngô món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm cach lam banh mua kho Lươn xào Thịt Heo nướng tái chế rác spaghetti xao voi thit vien lá nêp cach lam mi xao Xuc xich cật heo xào ớt cach lam sua hat sen Về Sa Đéc nhớ ăn hủ tiếu khô cach lam xoi ga ón cơm trộn cà ri tom xoc trung muoi cơm chiên với dứa trung trai tim gà hầm trang trí món ăn cho bé Món ngon mùa hè ga hap nam ngon keo dau phong ca chep thom ngon tau hu trung bac thao ngon Tuong ngọt bot loc xao nam quần Cach lam bun ca Lớp Thịt hấp Thit nướng phỏ vịt quay cà khoai Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ gà chiên xù bắp bò nhúng mẻ cá hường biển chiên nồi chiên không bánh cho lễ giáng sinh cách làm thiệp Mon tron kẹo mè lạc pho mai que lẩu cach chon bot san day chan ga ngam nóng hổi Món ăn cho bà bầu sấu dầm cách nấu dươi bột sương sáo nấu cốt dừa BOT MI những món mắm ngon bun suon nau ngo