Có thể bạn thích công thức này Thịt kho nước dừa xiêm Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng
Video Thịt kho nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyThịt kho nước dừa xiêm

Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc
THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM- Việt Nam là xứ sở của những hàng dừa rủ bóng, soi mình theo sông nước hoặc chạy dài theo những bãi biển đẹp của quê hương. Có những địa danh nổi tiếng về dừa và những sản phẩm về dừa, như Bến Tre, Khánh Hòa… còn lại những tỉnh khác trên khắp mọi miền đất nước, đều không thiếu bóng dáng cây dừa dọc ven sông, ven biển.
- Chính nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào đó mà người dân Việt Nam đã nghĩ ra cách chế biến món ăn với những đặc sản “cây nhà lá vườn”.
- Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc, nhà nào cũng sẵn sàng một nồi thịt kho nước dừa ăn kèm với dưa chua (dưa giá hoặc dưa cải chua). Chính việc ăn kèm này đã tạo nên sự kết hợp hương vị hết sức đồng bộ mang tính nguyên tắc, vị thơm ngon đậm đà pha lẫn chút béo của món thịt kho nước dừa sẽ dễ tiêu và ngon miệng hơn nếu kèm theo vị chua của món dưa cải hoặc dưa giá. Nhờ vào nước dừa, món thịt kho sẽ có hương vị đặc trưng độc đáo hơn và tạo màu sắc mượt mà, óng ánh trông hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram Thịt đùi heo
- 1 Trái dừa xiêm
- 1 Muỗng cà phê bột ngọt
- 2 Muỗng cà phê muối
- 20 gram Tỏi (độ 4 tép tỏi)
- ½ (một phần hai) Chén nước mắm
- 50 gram Đường (hoặc 1 cục đường thẻ)



CÁCH NẤU THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt: lựa đùi sau, nạc và dầu dính liền nhau, da mỏng, ít mỡ, cạo rửa thật sạch, xắt miếng lớn vuống cạnh độ 3cm – 6cm. Ướp tỏi bằm + đường + muối + nước mắm (mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng) để 1 giờ cho thấm gia vị.
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.

2.Cách chế biến:
- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, nấu cho thịt săn lại.
- Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng còn lại vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, xếp thịt vào kho thật sôi, vớt bọt và bớt lửa để liu riu, kho đến khi nước cạn và nước thịt có màu vàng vừa, để ý thêm nước dừa (hoặc nước lã) ngập mặt thịt, nêm lại vừa ăn. Nấu sôi độ 10 phút, để thịt thấm mùi tỏi, có màu vàng nâu và chín mềm.
- Thịt kho có thể để lâu nhưng khi múc ra đừng quậy nhiều và nấu sôi lại mỗi ngày, nếu không để tủ lạnh.
Nếu nấu với trứng vịt:
- Trứng vịt: luộc chín, bóc vỏ để vào kho một lượt với thịt (luộc chín xong, dùng tăm xâm đều đem chiên vàng, cho vào nồi nấu chung).
Nếu kho với cá lóc:
- Cá: rửa thật sạch, cắt khúc dày độ 2cm, ướp bột ngọt + tiêu + nước mắm + đường + vài giọt nước màu dừa, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị, để cá vào chảo thêm chút nước lá, kho cá cạn nước là chín.
- Khi thịt vừa cạn nước, đổ cá vào, đổ thêm nước cho ngập, nếm nêm vừa ăn, nấu sôi độ 10 phút đến 30 phút cho thịt cá được thấm, cho tỏi vào nhắc xuống.
- Món này ăn chcung với dưa leo, dưa giá hoặc dưa cải chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Trô món ngon Hưng Yên canh ca nau dua chua khuyên thịt ba rọi xào mặn kiểm soát kiểm soát cơn đói nhật ký uống trai cay ngon lườn vịt nước ép chanh bánh xèo giòn thái lan làm muối tiêu điều đỏ kiểu Nhật vitamin nam giới sức khỏe tẩy mùi hôi Cach lam kem dau xanh bánh cookie 8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe cach nau che nha dam Thịt Gà ca ri bun lam banh tao ngon trám đen đồng hồ treo tường kiệu nước giải khát hè sóc Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền thịt gà giả bò khô Bún Mạch Tràng Tráng miệng kieu ngam duong nấu canh rau sam chân gà nấu coca kim chà cánh gà chiên bơ tỏi dung Nướng Sapa phong cách núi rừng ở Hà cach lam banh que sinh to chuoi sua chua ngon đậu phụ non hấp nước tương kim cham tron cay phở xào bánh choux nhân sô cô la oc hap kim chi tay kim chi cải thảo tin banh chuoi ngon kim chi dua chuot má ³ bò sau ngam mam kim chi dua leo ngon suon kho tau lẩu cua đồng Món Chay đón năm mới râu mực xào kệ Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách cua dong chien gion banh mi dua hau de lam nấm tôm xào đậu hà lan banh mi dua hau Làm Bánh cách làm bánh xoài kim chi già bo xien nuong thom ngon kim chi han quoc Thái Lan huong dan nau che ngô xào hành banh mang tay bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở kim chi ngon cách nấu vịt nấu măng xoài bọc xem kim chi su sen kim liên rau cà Sinh con Thit kho mieng kimbap banh mi dây nÂu ăn lớp gỏi mướp đắng kimchi han quoc thom ngon ot lam canh bap cai bún mọc hải sản kimpab Mì xào Từ Thịt gà kinh nghiệm bóc ép chanh dây cà basa cúc kinh nghiệm làm bánh chè gà luộc lá chanh mon keo socola kinh nghiem nau an tái kho qua nhoi thit khủng long kem sữa gạo nếp ky sườn Dam tôm rang thịt Cách làm bánh xèo kim chi cạch lam banh cupcake tra xanh salad mã³n giã² i là nh com chien rau bo xoi ngon banh beo nghe ngon