Có thể bạn thích công thức này Làm nem chua nhâm nhi ngày Tết Có món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều. Đây là món nhậu
Video tết nhâm thìn - làm củ kiệu :)





Có thể bạn thích công thức nàyLàm nem chua nhâm nhi ngày Tết

món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều. Đây là món nhậu ngon cho cả gia đình để "chống ngán" trong những ngày Tết.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt thăn lợn: 200 gr

- Thịt thăn bò: 150 gr

- Bì lợn: 100 gr

- Thính gạo: 1 muỗng ăn cơm

- Đường: 1 muỗng ăn cơm

- Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): ⅓ (một phần ba) gói

- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

- Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn cơm

- Rượu nếp: 1 muỗng cà phê

- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

- Tỏi, ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối)



Cách chế biến:

1

Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối rồi thái sợi thật nhỏ. Cho vào bát bì lợn xắt nhỏ một ít rượu, dùng đũa trộn thật đều sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi của bì lợn. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 3-4 cm.



2

Thịt bò và thịt lợn đem rửa thật sạch với nước nấu sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.



3

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm thật nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để yên. Ớt rửa thật sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm thật nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).



4

Cho chung tất cả: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm thật nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, ⅓ (một phần ba) gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to. Dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp ⅓ (một phần ba) gói gia vị nhỏ (có bên trong gói gia vị to) vào, trộn thật đều.



5

Khi đã trộn thật đều bột ở gói gia vị nhỏ với thịt thì chúng ta nhanh tay bỏ thịt vào khuôn làm giò xào rồi vặn vít để nén chặt cho thịt kết dính thành cây nem thật chắc (nếu không có khuôn thì có thể dùng một cái hộp đựng thức ăn hoặc hộp sữa bột. Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào đáy rồi bỏ thịt vào và dùng muôi nén thật chặt).



6

Để yên nem chua trong khuôn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 17 - 24 tiếng là chúng ta đã có nem để ăn rồi (nếu mùa hè thì thời gian để ăn được nem sẽ rút ngắn hơn).

Lấy nem ra khỏi khuôn, cắt miếng vuông nhỏ hoặc miếng dài rồi dùng lá chuối (hoặc màng bọc thực phẩm) gói lại.

Nếu thích ăn thêm tỏi và ớt thì bọc thêm vào cùng với nem. Cho nem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.







Hy vọng bạn thành công với món nem chua!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi bach tuoc DIY and Story cánh gà sốt dầu hào kem đậu xanh miến xào thập cẩm Cách làm cá bống Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên banh kep tan ỏng ngon om cai rượu cach lam thit cot let tép rang thịt sa Chuẩn Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm bờm tóc cua chien gion Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo sinh to yaua mon thit heo xao hanh tay thịt trâu làm goi măng Sữa đặc MON CHAY món ngon lễ hàn thực Ăn ngon Mùa hè muống cách nấu phá lấu dau phung canh hoa thien ly gio song cach lam rau cau banh flan thịt bò kho tiêu nấu xôi thịt xuân rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm cach lam canh ga phở bò tái banh mi pho mai ngon nau lau cha ca nước ép chanh mận hậu bi dau món quay gan heo giá Cách làm nuoc cốt dừa he salad rau củ trộn bơ kheo tay hay lam nau an