Có thể bạn thích công thức này Lai rai nghêu nướng mỡ chài Nghêu, cá... tất cả đều là những “nguyên liệu vàng” của các đầu bếp, tha hồ để sáng
Video Nghêu nướng mỡ chài





Có thể bạn thích công thức nàyLai rai nghêu nướng mỡ chài

Nghêu, cá... tất cả đều là những “nguyên liệu vàng” của các đầu bếp, tha hồ để sáng tạo, biến tấu. Hãy cùng bếp trưởng Du Minh của nhà hàng Việt Xưa (Q.5, TP.HCM) thử làm món hải sản lạ miệng, rất thích hợp khi nhà bạn có khách mà cũng rất dễ chế biến.

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu gồm có:

- Mỡ chài: 200 gr

- Thịt cá thát lát: 200 gr

- Tiêu xanh: 10 gr

- Hành tím: 20 gr

- Nghêu: ½ (một phần hai) kg

Cách chế biến:

- Luộc nghêu, khi vừa há miệng thì tắt lửa. Lấy riêng phần thịt, bỏ vỏ.

- Giã dập tiêu xanh, cho vào cá thát lát cùng với một ít muối, đường, bột nêm. Quết cá cho dẻo.

- Bào mỏng hành tím, sau đó trộn thật đều với nghêu và cá thát lát.

- Cắt mỡ chài thành từng miếng hình vuông, cạnh 10 cm. Cho một ít hỗn hợp nghêu và chả cá vào giữa, cuốn lại giống cuốn chả giò.

- Nướng trên bếp than hoặc trong lò (khoảng 8 phút, ở 200oC).

- Ăn kèm rau sống, dưa chua.

Nhật Khuê



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

tủ lạnh cÃƒÆ chuồn chuồn hấp lam tiramisu don gian pasta rau cu ngon ăn sáng Hướng Trung Quốc nộm rau củ thịt heo rang giảm cân món ăn tốt cho nam giới Ốc Má ³ giò heo Điểm tâm lam thit xong khoi ga tiem hat dieu tráng Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm ong hut kho qua don thit giÃƒÆ Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài bã cafe củ sen nấu giò heo mon canh ga Cách làm các món cuốn ha cao hap bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm cach nau xoi thap cam nama chocolate trÃƒÆ xanh giày búp bê gà trộn dưa chuột Thit ga bánh mì cuộn Thịt Trâu Lá Trơng mon banh pancake ngon giày dép giày dép độc đáo nước ép trái ổi Hà tôm nướng lá chuối cách làm tôm chiên bổ máu bà nh caramen giá i vừng giá trị dinh dưỡng thịt heo chiên giòn khoai tây xào Dam finger food cá món bốc tay Liên Ròm cach nau suon xao chua ngot bánh kem black forest Đức cherry Pho mai giá treo Ä Æ n nước chấm đỗ nhồi thịt giáng sinh mứt bí Lưu chả tôm chiên giòn bánh mì rán xúc xích huong dan nau che dau xanh giáng sinh 2011 cháo sườn non in chữ lên bánh quy Túi Xách giáng sinh bánh giáng sinh Ý Giảm Cân Quý giáo trang trí nhà cửa giò đồ chơi vải an toàn Về cach muoi ca bat đa cha gio thit giò bò hến xào hãƒæ kimchi cu cai giò heo bọc trứng Bò giò heo kho Hạt sen giò heo xào lăn giò thủ goi khe chua ngon giả món ăn giúp tăng cân giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy giải cảm giải khát giải khát mùa hè món ngon từ măng vo quyt làng nồi hấp giải nhất công thức bao tử heo xào thơm thit bo kho cu cai giải nhiệt mùa hè cach lam nem nuong ngon phÃƒÆ giảm béo mặt cua bể Đặc sản Đà Lạt màu giảm cân hải sản xào sả ớt sả xào bạch tuộc giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food Làm Bánh bạc hà ý ngot công thức gà xào su su các món salad ngon giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống