Có thể bạn thích công thức này Bắp bò ngâm dấm Bắp bò ngâm dấm và bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon , thường được làm trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh
Video Hành tỏi ngâm dấm





Có thể bạn thích công thức nàyBắp bò ngâm dấm

Bắp bò ngâm dấm

bắp bò ngâm mắm

món ăn ngon
, thường được làm trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh lại cũng chẳng mấy tháng nữa là tết. Bí Ngô có thói thích thì măm, không đợi dịp. Miền Bắc cũng bắt đầu lạnh rồi, làm măm dần là vừa…

Nguyên liệu gồm có:

- Bắp bò: 1 kg
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Giấm ăn: 1 lít
- Đường: 200g
- Gừng già: 10g
- Tỏi khô: 1 củ
- Tiêu xanh: 50 g
- Lọ thủy tinh hoặc nhựa để đựng



Cách chế biến:

- Bắp bò chọn loại nhỏ vừa, lọc bỏ màng nhầy bên ngoài, để nguyên cái, rửa thật sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối + ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, để khoảng 1 giờ.

- Đun sôi nước, cho bắp vào luộc chín mềm, vớt ra đê nguội.

- Pha giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho đường vào từ từ và khuấy nhẹ cho tan đường. Vì giấm ăn có độ chua khác nhau, tùy theo độ chua của giấm các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tăng - giảm một chút. Nước giấm hơi thiên về vị chua. Sau đó bạn cho thêm ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, để muối tan hết rồi tắt lửa để nước dấm đường nguội.

- Gừng thái chỉ, tỏi thái lát, cùng với tiêu xanh, (bạn nào thích cay thì làm thêm ít ớt) đợi tới khi nước dấm đường nguội thì cho vào.

- Lọ thủy tinh (hoặc nhựa) rửa thật sạch, lau khô.

- Cho bắp bò luộc vào lọ thủy tinh, đổ nước dấm đường vào. Dùng đĩa hoặc phên tre gài vào, đảm bảo bắp bò ngập trong nước dấm đường, đậy kín. Sau 3 – 5 ngày là có thể lôi ra măm được. Ban có thể để cả lọ vào trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

- Khi ăn thì thái lát mỏng.

Bắp bò ngâm dấm
ngon hơn khi ăn cùng kim chi, củ cải muối chua, hoặc dưa salát dưa chuột…

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

CAM goi cuon tom Cach lam kem rán trứng kiểu tây ban nha chè trôi nước mè đen Cá ngừ đại dương ga choi xao sa ot mojito dâu bánh muffin socola trộn rau muống bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga bánh khoai tây chiên bac ha miền bắc ớt sừng xào thịt bò Ga kho xa mi vit tiem ngon vÃƒÆ cam măng luộc chấm muối vừng lagu ngon gà chiên tẩm chanh Thịt Gà luoc cà thu kho bánh tôm cã ngá list chẠcùng bánh ngô dua hong nau cha ca lau cua nau me cach nau che sen tran chau ương nước mắm cay chấm ốc hoa mai nóng salat khoai tay sot khoai lang chiem thom ngon luộc nấm xào kèm cơm xoai xanh ngam trái cây yến mạch rim man ngot long ga salad bo Công dụng của tỏi sữa sô cô la cach lam banh bap gỏi đu đủ gan bò cháy dua vang dam sua thom gà kho cay soup bông cải hành tây cu sen chien so diep nuong nem gà cua bánh ú sạc bun ba mau sot cay nấu canh nấm Muc rang muoi nộm gà rán mon ngon de lam các món xào Chuoi chien bún mắm Nam Bộ banh bong lan nuong ca dieu hong hap ngai cuu Tóm hấp mon han quoc mon an chay banh trang tron n khoai lang cách nướng gà đơn giản Ca chép cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí cach lam banh bo bong chủ nhật ăn gì thịt chưng mắm tép Thịt chưng mắm snack rong biển hình Nà m banh mi thit bo ngon lap xuong sot quat những món salad ngon Salad trộn thịt bò Những đặc sản sâu đầy ma lực của cá rô phi kho chiên chả bắp vun khoai lang trang gỏi chân gà cach lam oc giac uc ga rang muoi ngon bánh sữa làm bánh ran chao luon xa lach ga nuong thom mia mon banh su kem bí đỏ chiên trứng rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống trong Cua hấp gừng công thức thạch đậu đỏ cách nấu xôi lạp xường Thai Lan chiên cá chay ấm kho ca loc voi canh 3 cách bảo quản rau mùi tươi lâu nem chua ngon rau cau bat buu ngon ca tre bún mắm thịt heo quay mẹo làm đậu hũ hấp Cách lược ga cach lam cua chien gion đao lam hoa gia chao dinh duong