Có thể bạn thích công thức nàyGỏi nghêu bông thiên lý
- "Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn quá ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biên một món ăn quá ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý.
Nguyên liệu cần có::
1,2 kg nghêu con to; 200 gram bông thiên lý; 2 trái ớt sừng cắt sợi; 4 củ hành tím; ½ (một phần hai) chén sả bào; 20 gram húng lủi; 30 gram mè rang; Tỏi băm, ớt băm; 3 cây sả đập dập; Bánh phồng tôm chiên; Gia vị: nước mắm, dầu chiên; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.
Hướng dẫn cách làm::
- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu chiên, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ (một phần hai) chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
- Bông thiên lý rửa thật sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.
- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 3M giấm gạo lên men, 2M đường, 1/2M bột ngọt, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.
- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
- Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
- Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mới.
- Xào sả đập dập với nghêu giúp khử tanh và tăng mùi thơm.
Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
