Có thể bạn thích công thức nàyMiến xào thịt băm chào tuần mới
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà với món miến xào thịt băm, giản đơn ngon miệng và cách chế biến lại nhanh.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt nạc băm
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Vài tai mộc nhĩ ( mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- Hành lá, muối, dầu hào, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi
- 2-3 lọn miến, bạn có thể dùng miến đỗ xanh hay miến dong.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, hành khô xắt nhỏ, ướp đều để khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
- Hành tây rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, thái sợi.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
Bước thứ ba(3):
- Miến dùng kéo cắt ngắn bớt, ngâm nở, tiếp theo nấu nóng nồi nước sôi, chần miến sơ qua nồi nước sôi và đổ ra rổ xả lại dưới vòi nước lạnh để sợi miến không bị dính chùm, để ráo.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng một ít dầu điều ở chảo, phi tỏi, hành thơm, cho bát thịt vào xào chín, tiếp theo cho hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vào xào cùng.
Bước thứ năm(5):
- Xào đến khi ăn thử cà rốt chín thì cho miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay đến khi miến trộn lẫn với các nguyên liệu, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6):
- tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
