Có thể bạn thích công thức nàyĐậu bắp nhồi chả cá
Đậu bắp giòn, ngọt với chả cá dai, ăn kèm với tương ớt.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram chả cá thát lát, bạn có thể dùng cá file rô phi, hay cá ba sa xay thật nhuyễn để làm chả
- Đậu bắp
- Muối, tiêu, hành lá và hạt nêm
- Bột nở (bột nổi), dầu chiên
- Tương ớt ăn kèm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Chả cá bạn mua về dùng thìa quết nhuyễn, nêm muối, tiêu, hạt nêm. Nếu bạn dùng cá rô phi file chưa xay nhuyễn thì bạn nhớ xay cá thật mịn, nêm vào cá chút bột nở, dầu chiên, muối, tiêu và hành lá xắt nhỏ. Dùng thìa lớn quết đều, quết càng lâu thịt cá càng dai.
Bước thứ hai(2):
Đậu bắp rửa thật sạch, dùng dao xẻ dọc giữa thân đậu. Móc bỏ hột, ngâm đậu vào nước đá lạnh để đậu ra bớt chất nhờn. Ngâm tầm 30 phút.
Bước thứ ba(3):
Sau 30 phút vớt ra để ráo, dùng thìa múc từng thìa chả cá nhồi vào giữa bụng đậu bắp.
Bước thứ tư(4):
Khuôn có lót giấy nướng, xếp từng miếng đậu bắp đã nhồi cá vào khuôn. Đem nướng ở lò ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 đến 30 phút, hoặc nướng trên than hoa.
Bước thứ năm(5):
Bề mặt chả cá vàng đều mặt, lấy ra dùng nóng.
Bạn có thể đem chiên đậu bắp nhồi chả cá hay hấp cũng ngon.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
