Có thể bạn thích công thức này Cơm chiên ngũ sắc Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy
Video Cơm chiên ngũ sắc





Có thể bạn thích công thức nàyCơm chiên ngũ sắc

Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy (ảnh), bếp phó điều hành của khách sạn InterContinential Asiana Saigon (Q.1, TP.HCM) “bê” hết vào chảo cơm chiên.

Trong khi trứng muối tạo ra một chút beo béo đầy thú vị, khoai lang mang đến vị ngọt hậu dễ chịu, dừa nước là một bất ngờ đầy sáng tạo thì củ dền tạo màu đỏ rực rỡ, cải bó xôi làm món cơm chiên xanh rì, khoai tím mang lại sự háo hức khi chỉ mới kịp nhìn... Cứ thế, món cơm chiên tưởng chừng dung dị nhất hành tinh biến tấu liên miên, vừa hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt, lại vừa tuyệt đối an toàn vì không có chút màu nhân tạo nào được sử dụng.

 


Cơm chiên hổ phách

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai lang: một ít luộc rồi nghiền nát, một ít cắt hạt lựu, đem chiên giòn; trứng muối: 1 quả, hấp chín, bỏ lòng trắng, nghiền nát lòng đỏ; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào, chiên đến khi săn hạt.

- Cho tiếp một ít khoai nghiền, trứng muối vào chảo cơm chiên, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm khoai lang chiên giòn vào.

Cơm chiên hồng ngọc

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; tôm sú luộc cắt hột lựu: 2 con; củ dền: một ít cắt hạt lựu chiên, một ít xay lấy nước; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt, chế một ít nước củ dền lấy màu đỏ.

- Sau đó cho tôm sú vào đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm củ dền chiên giòn vào. 

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Cơm chiên ngọc bích

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; sò điệp khô xé sợi: một ít; lòng trắng trứng: 1 cái; bó xôi xay lấy nước màu xanh: 100 gr, một ít khác thì cắt sợi và chiên giòn; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho lòng trắng trứng đánh đều, cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít nước bó xôi lấy màu xanh, trộn sò điệp khô vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Trang trí bằng lá bó xôi chiên giòn.

Cơm chiên ngọc trai

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; dừa nước: một ít, cắt hột lựu; khoai môn: một ít, cắt hột lựu chiên giòn; nấm tuyết: một ít, cắt nhỏ; mực: 50 gr, rửa thật sạch cắt hạt lựu; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho tất cả thành phần còn lại vào chảo, đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn.

Cơm chiên thạch anh

Nguyên liệu gồm có:

-  Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai tím: một ít đem luộc, nghiền nhuyễn, một ít cắt hột lựu rồi đem chiên.  

-  Bạch tuộc: 50 gr, luộc chín, cắt hạt lựu.

-  Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít khoai nghiền vào chiên, đảo đều, cho tiếp bạch tuộc và khoai chiên giòn, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Đoan Nhật



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dạ dày hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cah kho ca tram kho mia sau XOI KHUC salad dâu tây dưa hấu xoài muối xổi trồng rau Nấu mỳ tôm cơm rang ngon Diên công thức chè quế vani cocktail Bikini Martini thức uống thịt ba chỉ rim mặn cơm mẻ xoi ngot cuon sushi ngon bep gia dinh Bánh bao chiên canh sa kê nấu sườn chẠday lốt lam chuoi nuong ngon thị kem trang mieng nuoc chanh cách làm ổi dầm cach nấm kho cà rốt nhung mon canh cách làm bánh dẻo cha cua cách làm thịt bò khô keo chuoi cua chien gion hẹ bánh quy hình cây thông Coca canh thịt gà ốc bươu xào trà gừng chanh nhá bánh qui hình que Huyet heo nhồi bông cha com thom ngon bánh cam man bò xào giá đỗ đậu Hà Lan duoi cha ca mối Cà Lan cach nau chao chim ngoi mứt sợi dừa cung buu Bún bì chay kem bầu nấu nghêu lau thap cam Bap gia Goi tom rượu vang đỏ thính giác điếc me ngao banh cupcake bo sua Góc Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà List Ch獺o Cá kho điểm tâm sánga> tôm mực chiên trứng nau salad tron thit bo lam banh da cua nước ép cam canh khoai từ cá quả BÁNH MÌ THỊT XIÊN Cỗ cach lam sot mayonnais Thịt ga Ac Là m Kem thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp cach nau ga song vi bánh ngọt nhân sữa Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí cách làm canh chua nêm huong dan lam banh nuong Món Thái lan bày kẹo oishi gà cuộn nấm canh bi do nau dau ngon gan gà bánh nếp dâu tây cá cơm nuoc chanh xoai mo nuoc si ro luu ngon đắng giay cải xá bấu xào chay Thức uống lam goi thit ga bánh su kem sữa tươi Lam mam Khoai sÃƒÆ cong thuc lam pizza kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ phÃÅ Nga bún bò Huế bún bò bún Hà Ly kem chuối phủ chocolate