Có thể bạn thích công thức này Cơm chiên ngũ sắc Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy
Video Cơm chiên ngũ sắc





Có thể bạn thích công thức nàyCơm chiên ngũ sắc

Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy (ảnh), bếp phó điều hành của khách sạn InterContinential Asiana Saigon (Q.1, TP.HCM) “bê” hết vào chảo cơm chiên.

Trong khi trứng muối tạo ra một chút beo béo đầy thú vị, khoai lang mang đến vị ngọt hậu dễ chịu, dừa nước là một bất ngờ đầy sáng tạo thì củ dền tạo màu đỏ rực rỡ, cải bó xôi làm món cơm chiên xanh rì, khoai tím mang lại sự háo hức khi chỉ mới kịp nhìn... Cứ thế, món cơm chiên tưởng chừng dung dị nhất hành tinh biến tấu liên miên, vừa hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt, lại vừa tuyệt đối an toàn vì không có chút màu nhân tạo nào được sử dụng.

 


Cơm chiên hổ phách

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai lang: một ít luộc rồi nghiền nát, một ít cắt hạt lựu, đem chiên giòn; trứng muối: 1 quả, hấp chín, bỏ lòng trắng, nghiền nát lòng đỏ; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào, chiên đến khi săn hạt.

- Cho tiếp một ít khoai nghiền, trứng muối vào chảo cơm chiên, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm khoai lang chiên giòn vào.

Cơm chiên hồng ngọc

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; tôm sú luộc cắt hột lựu: 2 con; củ dền: một ít cắt hạt lựu chiên, một ít xay lấy nước; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt, chế một ít nước củ dền lấy màu đỏ.

- Sau đó cho tôm sú vào đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm củ dền chiên giòn vào. 

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Cơm chiên ngọc bích

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; sò điệp khô xé sợi: một ít; lòng trắng trứng: 1 cái; bó xôi xay lấy nước màu xanh: 100 gr, một ít khác thì cắt sợi và chiên giòn; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho lòng trắng trứng đánh đều, cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít nước bó xôi lấy màu xanh, trộn sò điệp khô vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Trang trí bằng lá bó xôi chiên giòn.

Cơm chiên ngọc trai

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; dừa nước: một ít, cắt hột lựu; khoai môn: một ít, cắt hột lựu chiên giòn; nấm tuyết: một ít, cắt nhỏ; mực: 50 gr, rửa thật sạch cắt hạt lựu; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho tất cả thành phần còn lại vào chảo, đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn.

Cơm chiên thạch anh

Nguyên liệu gồm có:

-  Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai tím: một ít đem luộc, nghiền nhuyễn, một ít cắt hột lựu rồi đem chiên.  

-  Bạch tuộc: 50 gr, luộc chín, cắt hạt lựu.

-  Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít khoai nghiền vào chiên, đảo đều, cho tiếp bạch tuộc và khoai chiên giòn, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Đoan Nhật



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cách muối cà khế chua chè khoai lang tím Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt lam chan gio nuong bo nuong kieu nhat ngon cá chiên phi gừng tỏi Món ngay tet soda chanh cach lam banh mi dua Cách lam bun ca cách làm giấm me xào trứng gà Mực một nắng quán chè ngon Hà Nội các món ăn sáng ngon Sáng tạo với thực phẩm thịt gà rim mặn Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt trÃƒÆ hoa mon canh kho qua công thức nước ép măng cụt râu canh chua nấu lá giang nui xào hải sản bánh bông lan bằng chảo nhẫn Súp hải sản trân châu quan trọng nhất bua an sang canh sup Đậu hà lan chả giò với phô mai Sữa đậu phộng ngôi sao thạch sữa bí đỏ lá móc mật canh cà chua nấu bạc hà Món Y Cơm rang salad kiểu hy lạp bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô rau mà lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau